L'histoire de Jell-O

Jell-O: C'est maintenant aussi américain que la tarte aux pommes. Une fois transformé un aliment transformé à deux reprises à partir d'un mélange de parties animales, il a réussi à devenir un dessert incontournable et la nourriture incontournable pour des générations d'enfants malades.. 

Qui a inventé Jell-O?

En 1845, l'industriel new-yorkais Peter Cooper a breveté une méthode de fabrication de la gélatine, un gélifiant insipide et inodore à base de sous-produits animaux. Le produit de Cooper n'a pas réussi, mais en 1897, Pearle Wait, un menuisier devenu fabricant de sirop contre la toux à LeRoy, une ville du nord de l'État de New York, expérimentait la gélatine et concoctait un dessert aromatisé aux fruits. Sa femme, May David Wait, l'a surnommée Jell-O. 

Woodward achète Jell-O

Wait manquait de financement pour commercialiser et distribuer son nouveau produit. En 1899, il l'a vendu à Frank Woodward, un décrocheur scolaire qui, à l'âge de 20 ans, avait sa propre entreprise, Genesee Pure Food Company. Woodward a acheté les droits de Jell-O pour 450 $ à Wait.

Encore une fois, les ventes sont restées à la traîne. Woodward, qui vendait un certain nombre de médicaments brevetés, du Raccoon Corn Plasters et un substitut de café torréfié appelé Grain-O, s'impatienta avec le dessert. Les ventes étant toujours lentes, Woodward a proposé de vendre les droits de Jell-O® à son directeur d'usine pour 35 $.

Cependant, avant la vente finale, les efforts de publicité intensifs de Woodward, qui appelaient à la distribution de recettes et d'échantillons, ont payé. En 1906, les ventes atteignaient 1 million de dollars. 

Faire de Jell-O un incontournable national

L'entreprise a doublé sa commercialisation. Ils ont envoyé des vendeurs habillés avec soin pour montrer Jell-O. Ils ont également distribué 15 millions d'exemplaires d'un livre de recettes Jell-O contenant des favoris de célébrités et des illustrations d'artistes américains bien-aimés, dont Maxfield Parrish et Norman Rockwell. La popularité du dessert a augmenté. La Genesee Pure Food Company de Woodward a été renommée Jell-O Company en 1923. Deux ans plus tard, elle a fusionné avec Postum Cereal et, finalement, cette société est devenue le géant connu sous le nom de General Foods Corporation, qui s'appelle maintenant Kraft / General Foods.

L'aspect gélatineux de la nourriture en a fait un choix populaire parmi les mères lorsque leurs enfants souffraient de diarrhée. En fait, les médecins recommandent toujours de servir de l'eau Jell-O, c'est-à-dire du Jello-O non durci aux enfants souffrant de selles molles.