La Turquie (Meleagris gallapavo) et son histoire de domestication

le dinde (Meleagris gallapavo) était incontestablement domestiqué sur le continent nord-américain, mais ses origines spécifiques sont quelque peu problématiques. Des spécimens archéologiques de dindon sauvage ont été trouvés en Amérique du Nord qui remontent au Pléistocène, et les dindes étaient emblématiques de nombreux groupes autochtones en Amérique du Nord comme on le voit sur des sites tels que la capitale du Mississippi, Etowah (Itaba) en Géorgie.

Mais les premiers signes de dindes domestiquées trouvés à ce jour apparaissent dans des sites mayas tels que Cobá commençant vers 100 avant notre ère-100 CE. Toutes les dindes modernes descendent de M. gallapavo, la dinde sauvage ayant été exportée des Amériques vers l'Europe au cours du XVIe siècle.

Espèce de dinde

La dinde sauvage (M. gallopavo) est indigène dans une grande partie de l'est et du sud-ouest des États-Unis, du nord du Mexique et du sud-est du Canada. Six sous-espèces sont reconnues par les biologistes: l'est (Meleagris gallopavo silvestris), la Floride (M. g. osceola), Rio Grande (M.g. intermedia), Merriam's (M.g. merriami), De Gould (M.g. mexicana) et du sud du Mexique (M.g. gallopavo). Les différences entre eux sont principalement l'habitat dans lequel se trouve la dinde, mais il existe des différences mineures dans la taille du corps et la coloration du plumage.

Dinde oscillée (Agriocharis ocellata ou Meleagris ocellata). Documentaire Corbis / Getty Images

La dinde ocellée (Agriocharis ocellata ou Meleagris ocellata) est considérablement différente en taille et en coloration et considérée par certains chercheurs comme une espèce complètement distincte. La dinde ocellée a des plumes de corps bronze irisé, vert et bleu, des pattes rouge foncé et des têtes et des cous bleu vif recouverts de gros nodules orange et rouges. Il est originaire de la péninsule du Yucatán au Mexique et dans le nord du Belize et du Guatemala - dans une gamme complètement différente de celle des dindes sauvages - et se trouve aujourd'hui souvent errant dans les ruines mayas telles que Tikal. La dinde ocellée est plus résistante à la domestication mais faisait partie des dindes gardées dans des enclos par les Aztèques comme décrit par les Espagnols. Avant l'arrivée des Espagnols, les dindes sauvages et ocellées ont été amenées à coexister dans la région maya par le vaste réseau commercial. 

Les dindes étaient utilisées par les sociétés précolombiennes d'Amérique du Nord pour un certain nombre de choses: la viande et les œufs pour se nourrir, et les plumes pour les objets décoratifs et les vêtements. Les os longs creux des dindes ont également été adaptés pour être utilisés comme instruments de musique et outils en os. La chasse aux dindes sauvages pourrait fournir ces choses aussi bien que celles domestiquées, et les chercheurs tentent de cerner la période de domestication comme lorsque le "bien d'avoir" est devenu "le besoin d'avoir".

Domestication de la Turquie

Au moment de la colonisation espagnole, il y avait des dindes domestiquées à la fois au Mexique chez les Aztèques et dans les sociétés ancestrales de Pueblo (Anasazi) du sud-ouest des États-Unis. Les preuves suggèrent que les dindes du sud-ouest des États-Unis ont été importées du Mexique vers 300 EC, et peut-être re-domestiquées dans le sud-ouest vers 1100 EC lorsque l'élevage de dindes s'est intensifié. Des dindons sauvages ont été trouvés par les colons européens dans les régions boisées de l'est. Des variations de coloration ont été notées au 16ème siècle, et de nombreuses dindes ont été ramenées en Europe pour leur plumage et leur viande.

Les preuves archéologiques de domestication de la dinde acceptées par les chercheurs comprennent la présence de dindes en dehors de leur habitat d'origine, des preuves de la construction de parcs et des enterrements de dindes entières. Des études sur les ossements de dindes trouvés dans des sites archéologiques peuvent également fournir des preuves. La démographie d'un assemblage d'os de dinde, que les os incluent des dindes âgées, juvéniles, mâles et femelles et dans quelle proportion, est essentielle pour comprendre à quoi aurait pu ressembler un troupeau de dindes. Les os de dinde avec des fractures osseuses longues cicatrisées et la présence de quantités de coquille d'oeuf indiquent également que les dindes étaient gardées sur un site, plutôt que chassées et consommées.

Des analyses chimiques ont été ajoutées aux méthodes d'étude traditionnelles: une analyse isotopique stable des os de dinde et humains d'un site peut aider à identifier les régimes des deux. L'absorption de calcium dans la coquille d'oeuf a été utilisée pour identifier le moment où la coquille cassée provenait des oiseaux éclos ou de la consommation d'œufs crus.

Stylos à dinde: que signifie la domestication?

Des enclos pour garder des dindes ont été identifiés sur des sites de vannerie de l'Ancestral Pueblo Society dans l'Utah, tels que Cedar Mesa, un site archéologique qui a été occupé entre 100 avant notre ère et 200 CE (Cooper et ses collègues 2016). De telles preuves ont été utilisées dans le passé pour impliquer la domestication des animaux - certainement, ces preuves ont été utilisées pour identifier de plus grands mammifères tels que les chevaux et les rennes. Les coprolites de dinde indiquent que les dindes de Cedar Mesa étaient nourries de maïs, mais il y a peu ou pas de marques de coupure sur le squelette de dinde et les os de dinde sont souvent trouvés comme des animaux complets.

Une étude récente (Lipe et collègues, 2016) a examiné plusieurs éléments de preuve concernant les soins, les soins et l'alimentation des oiseaux dans le sud-ouest des États-Unis. Leurs preuves suggèrent que bien qu'une relation mutuelle ait été entamée dès Basketmaker II (environ 1 EC), les oiseaux étaient probablement utilisés uniquement pour les plumes et n'étaient pas entièrement domestiqués. Ce n'est qu'à la période Pueblo II (vers 1050-1280 CE) que les dindes sont devenues une importante source de nourriture.

Commerce

Ces dindes ocellées (Agriocharis ocellata) ne semblent pas très intéressées par les ruines mayas de Tikal, au Guatemala. Christian Kober / robertharding / Getty Images

Une explication possible de la présence de dindes dans les sites de vannerie est le système de commerce à longue distance, selon lequel les dindes en captivité étaient conservées dans leurs habitats d'origine dans les communautés méso-américaines pour les plumes et pouvaient avoir été échangées vers le sud-ouest des États-Unis et le nord-ouest du Mexique, comme cela a été été identifié pour les aras, bien que beaucoup plus tard. Il est également possible que les Basketmakers aient décidé de garder les dindons sauvages pour leurs plumes indépendamment de tout ce qui se passait en Méso-Amérique..

Comme pour de nombreuses autres espèces animales et végétales, la domestication de la dinde a été un processus long et long, qui a commencé très progressivement. La domestication complète n'a peut-être été achevée dans le sud-ouest américain / nord-ouest mexicain qu'après que les dindes sont devenues une source de nourriture, plutôt que simplement une source de plumes.

Sources

• Cooper, C. et al. "Variabilité à court terme du régime alimentaire humain dans les ruines de la vannerie Ii Turkey Pen, Utah: aperçu de l'analyse des isotopes en vrac et des acides aminés simples de Ha."Journal of Archaeological Science: Reports 5 (2016): 10-18. Impression.
• Lipe, William D. et al. "Contextes culturels et génétiques pour la domestication précoce de la Turquie dans le nord-sud-ouest." Antiquité américaine 81,1 (2016): 97-113. Impression.
• Sharpe, Ashley E. et al. "Premiers indices isotopiques dans la région maya pour la gestion des animaux et le commerce à longue distance sur le site de Ceibal, au Guatemala." Actes de l'Académie nationale des sciences 115,14 (2018): 3605-10. Impression.
• Speller, Camilla F. et al. "Une analyse d'ADN mitochondrial ancienne révèle la complexité de la domestication indigène de la dinde d'Amérique du Nord." Actes de l'Académie nationale des sciences 107,7 (2010): 2807-12. Impression.
• Thornton, Erin, Kitty F. Emery et Camilla Speller. "Anciens élevages de dindes mayas: tester les théories grâce à l'analyse des isotopes stables." Journal of Archaeological Science: Rapports 10 (2016): 584-95. Impression.
• Thornton, Erin Kennedy. "Introduction au numéro spécial - Élevage et domestication de la dinde: progrès scientifiques récents." Journal of Archaeological Science: Rapports 10 (2016): 514-19. Impression.
• Thornton, Erin Kennedy et Kitty F. Emery. "Les origines incertaines de la domestication de la dinde méso-américaine." Journal de la méthode et de la théorie archéologiques 24,2 (2015): 328-51. Impression.