Le tableau périodique des éléments comprend uniquement les éléments chimiques individuels. L'eau ne figure pas sur le tableau périodique car elle ne se compose pas d'un seul élément.
Un élément est une forme de matière qui ne peut être décomposée en particules plus simples à l'aide de tout moyen chimique. L'eau est constituée d'hydrogène et d'oxygène. La plus petite particule d'eau est une molécule d'eau, composée de deux atomes d'hydrogène liés à un atome d'oxygène. Sa formule est H2O et ça pouvez être décomposé en ses composants, ce n'est donc pas un élément.Les atomes d'hydrogène et d'oxygène de l'eau ne contiennent pas le même nombre de protons les uns que les autres - ce sont des substances différentes.
Comparez cela avec un morceau d'or. L'or peut être finement subdivisé, mais la plus petite particule, l'atome d'or, a la même identité chimique que toutes les autres particules. Chaque atome d'or contient exactement le même nombre de protons.
L'eau était considérée comme un élément dans certaines cultures pendant une très longue période de temps, mais c'était avant que les scientifiques ne comprennent les atomes et les liaisons chimiques. Maintenant, la définition d'un élément est plus précise. L'eau est considérée comme un type de molécule ou de composé.