Pourquoi le dîner de Thanksgiving vous rend si somnolent

Un grand dîner de dinde vous donne-t-il sommeil? À moins qu'un dîner au micro-ondes ne soit votre idée d'un festin de Thanksgiving, vous avez probablement eu une expérience directe de la fatigue après le dîner qui s'installe après le repas. Pourquoi voulez-vous une sieste? Pour échapper à la vaisselle? Peut-être, mais le repas lui-même joue un grand rôle dans la façon dont vous vous sentez.

L-Tryptophane et Turquie

La dinde est souvent citée comme le coupable de la léthargie après le dîner, mais la vérité est que vous pouvez omettre complètement l'oiseau et ressentir les effets de la fête. La Turquie contient du L-tryptophane, un acide aminé essentiel dont l'effet inducteur du sommeil est documenté. Le L-tryptophane est utilisé dans le corps pour produire la vitamine B, la niacine. Le tryptophane peut également être métabolisé en sérotonine et en mélatonine, des neurotransmetteurs qui exercent un effet calmant et régulent le sommeil. Cependant, le L-tryptophane doit être pris à jeun et sans autres acides aminés ou protéines pour vous rendre somnolent. Il y a beaucoup de protéines dans une portion de dinde et ce n'est probablement pas le seul aliment sur la table.

Il convient de noter que d'autres aliments contiennent autant ou plus de tryptophane que la dinde (0,333 g de tryptophane par portion comestible de 100 grammes), y compris le poulet (0,292 g de tryptophane par portion comestible de 100 grammes), le porc et le fromage. Comme avec la dinde, d'autres acides aminés sont présents dans ces aliments en plus du tryptophane, donc ils ne vous rendent pas somnolent.

L-Tryptophane et glucides

Le L-tryptophane peut être trouvé dans la dinde et d'autres protéines alimentaires, mais c'est en fait un repas riche en glucides (par opposition à riche en protéines) qui augmente le niveau de cet acide aminé dans le cerveau et conduit à la synthèse de sérotonine. Les glucides stimulent le pancréas à sécréter de l'insuline. Lorsque cela se produit, certains acides aminés en compétition avec le tryptophane quittent la circulation sanguine et pénètrent dans les cellules musculaires. Cela provoque une augmentation de la concentration relative de tryptophane dans la circulation sanguine. La sérotonine est synthétisée et vous ressentez cette sensation de somnolence familière.

Les graisses

Les graisses ralentissent le système digestif, donnant au dîner de Thanksgiving beaucoup de temps pour prendre effet. Les graisses prennent également beaucoup d'énergie à digérer, de sorte que le corps redirigera le sang vers votre système digestif pour s'attaquer au travail. Puisque vous avez moins de flux sanguin ailleurs, vous vous sentirez moins énergique après avoir mangé un repas riche en graisses.

De l'alcool

L'alcool est un dépresseur du système nerveux central. Si les boissons alcoolisées font partie de la célébration des fêtes, elles ajouteront au facteur sieste.

Trop manger

Il faut beaucoup d'énergie pour digérer un gros repas. Lorsque votre estomac est plein, le sang est dirigé loin des autres systèmes organiques, y compris votre système nerveux. Le résultat? Vous ressentirez le besoin de somnoler après tout gros repas, surtout s'il est riche en graisses et en glucides.

Relaxation

Bien que beaucoup de gens trouvent les vacances stressantes, la partie la plus relaxante des festivités est probablement le repas. Peu importe ce que vous avez pu faire tout au long de la journée, le dîner de Thanksgiving vous offre la possibilité de vous asseoir et de vous détendre - une sensation qui peut perdurer après le repas..

Alors, pourquoi avez-vous sommeil après un grand dîner de dinde? C'est une combinaison du type de nourriture, de la quantité de nourriture et de l'atmosphère festive. Joyeux Action de Graces!