Pourquoi les asperges rendent votre odeur d'urine drôle

Lorsque vous mangez des asperges, votre urine sentira drôle. Cependant, le nez de tout le monde ne peut pas détecter l'odeur de pipi aux asperges. Le produit chimique qui produit l'effet est appelé acide asparagusique. L'acide asparagusique n'est pas volatile, donc si vous reniflez une lance d'asperges, vous ne sentirez rien de remarquable. Cependant, lorsque votre corps digère les asperges, l'acide aspargusique est décomposé en composés plus simples, qui sont volatils, de sorte qu'ils transfèrent de l'urine dans l'air, où ils se dirigent vers votre nez afin que vous puissiez les sentir. Ces composés comprennent le sulfure de diméthyle, le disulfure de diméthyle, la diméthylsulfone et le diméthylsulfoxyde. Les composés sulfureux ou mercaptans sont liés aux produits chimiques qui rendent la pulvérisation de la mouffette et les œufs pourris si odieux.

Asperges Doesn't Faire tout le monde's Pee Stink

Alors que l'on pense que tout le monde excrète ces composés dans l'urine après avoir mangé des asperges, entre 22% et 50% de la population n'ont pas de chimiorécepteurs pour détecter l'odeur géniale. De plus, certaines personnes peuvent métaboliser l'acide asparagus de manière à produire de plus petites quantités de molécules à l'odeur distinctive.

Que vous puissiez ou non sentir l'odeur funky distinctive du pipi aux asperges dépend de votre génétique. L'incapacité à sentir le produit chimique résulte d'une mutation génétique d'une seule paire de bases, qui se transmet dans les familles. Bien que vous ne puissiez pas vous considérer chanceux si vous pouvez le sentir, le bon côté est que vous êtes plus susceptible de sentir d'autres molécules sulfureuses, ce qui pourrait vous protéger des produits chimiques toxiques.

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