Comment concevoir une cuisine d'office (couloir)

La cuisine d'office, parfois appelée cuisine «couloir», est une disposition très courante dans les appartements et dans les maisons plus anciennes et plus petites où une cuisine en forme de L plus vaste ou à aire ouverte n'est pas pratique. Ceci est considéré comme une conception efficace qui convient le mieux aux maisons avec des utilisateurs seuls ou éventuellement des couples. Une maison où plusieurs cuisiniers préparent régulièrement des aliments en même temps nécessitera une cuisine d'office soigneusement planifiée. Dans certains cas, une cuisine en cuisine peut avoir une surface au sol assez grande, mais elle partagera toujours les mêmes proportions.

La forme essentielle

La forme essentielle d'une cuisine d'office est une pièce étroite de forme rectangulaire avec la plupart des appareils et des comptoirs situés le long des deux longs murs, les murs d'extrémité comportant des portes d'entrée ou des fenêtres. Le terme "cuisine" est utilisé en raison de la similitude avec la forme des espaces de cuisson trouvés dans les cuisines des navires. 

Dimensions de base

• Une cuisine d'office peut être de n'importe quelle longueur en divisant la cuisine en plusieurs zones de travail. La longueur d'une zone de travail dans une cuisine de cuisine (comme le triangle de travail) doit être d'au plus huit pieds.
• La largeur d'une cuisine d'office devrait être de sept à 12 pieds avec un minimum de trois pieds entre les comptoirs opposés. Trois pieds d'espace de marche entre les plans de travail est un strict minimum et est mieux réservé aux cuisines à occupation simple. Quatre à cinq pieds entre les comptoirs est optimal. 

Éléments de conception de base

Plans de travail

• Comprend deux comptoirs sur les murs opposés à la hauteur optimale du comptoir (généralement 36 pouces de haut). 
• Chaque comptoir doit être de longueur relativement égale pour fournir une surface de travail maximale et des proportions visuelles attrayantes. 

Armoires

• Des hauteurs d'armoire optimales doivent être utilisées, sauf si des considérations spéciales existent. En règle générale, cela signifie des armoires de base de 36 pouces de haut, avec des armoires murales supérieures commençant à 54 pouces au-dessus du sol. 
• Les armoires de base doivent avoir au moins 24 pouces de profondeur et posséder un espace de coup de pied adéquat. 
• Les armoires supérieures doivent être utilisées là où un espace de stockage supplémentaire est nécessaire. Les espaces au-dessus du réfrigérateur et du poêle peuvent accueillir des armoires spécialisées conçues pour ces espaces.
• Aucune armoire supérieure ne doit être placée au-dessus de l'évier. 

Le triangle du travail

• Le triangle de travail de cuisine traditionnel - l'agencement des principales zones de cuisson, de stockage et de préparation des aliments - devrait être un triangle équilatéral, avec chaque bras de la même longueur. Les triangles irréguliers sont maladroits dans les cuisines des cuisines. 
• Dans le triangle de travail, l'élément unique doit être à peu près centré en face des éléments se trouvant sur le mur de parement. Il a été démontré que cela crée l’arrangement de travail le plus efficace. 
• Un réfrigérateur côte à côte peut être utilisé comme élément central du triangle, mais si vous utilisez un réfrigérateur standard, placez-le comme l'un des éléments sur le mur qui a deux éléments. 
• La charnière du réfrigérateur doit être placée sur le coin extérieur du triangle de sorte que l'appareil s'ouvre à partir du centre du triangle.
• Si le triangle de travail est étroit en raison de l'espace limité, l'élément central peut être placé décentré loin du réfrigérateur pour lui laisser plus d'espace pour s'ouvrir.

autres considérations

• Le fait d'avoir la cuisine ouverte aux deux extrémités crée un couloir de circulation traversante - vous aurez besoin d'un espace plus large que le minimum de trois pieds pour permettre la circulation. 
• Avoir la cuisine ouverte à une seule extrémité est la solution la plus efficace car elle réduit la circulation piétonne dans l'espace. 
• Placez l'évier devant une fenêtre ou une ouverture traversante dans le mur. Cela a pour effet de rendre la cuisine plus grande et plus lumineuse.
• Assurez-vous d'avoir les niveaux d'éclairage appropriés pour les tâches de travail. Cela peut inclure un luminaire au-dessus du lavabo et un éclairage de travail sous l'armoire, en plus d'un plafonnier central.