L'histoire du pain tranché

Un cliché que presque tous les Américains connaissent "La meilleure chose depuis le pain tranché". Mais comment cette invention marquante est-elle devenue si célèbre? L'histoire commence en 1928, quand Otto Frederick Rohwedder a créé la "plus grande invention" - le pain pré-tranché. Mais, croyez-le ou non, l'innovation de Rohwedder a d'abord été accueillie avec scepticisme.

Le problème 

Avant l'invention du pain prédécoupé, le pain de toutes sortes était soit cuit à la maison, soit acheté en pains entiers (non tranchés) à la boulangerie. Pour les miches de pain maison et de boulangerie, le consommateur devait couper personnellement une tranche de pain chaque fois qu'il en voulait une, ce qui signifiait des coupes robustes et irrégulières. Cela prenait du temps, surtout si vous prépariez plusieurs sandwichs et aviez besoin de plusieurs tranches. Il était également très difficile de réaliser des tranches minces et uniformes.

Une solution

Tout cela a changé lorsque Rohwedder, de Davenport, Iowa, a inventé le Rohwedder Bread Slicer. Rohwedder a commencé à travailler sur une trancheuse à pain en 1912, mais ses prototypes initiaux ont rencontré des moqueries de boulangers qui étaient certains que le pain prédécoupé deviendrait rapidement périmé. Mais Rohwedder était certain que son invention serait une commodité majeure pour les consommateurs et n'a pas laissé le scepticisme des boulangers le ralentir.

Pour tenter de résoudre le problème de l'obstruction, Rohwedder a utilisé des épingles à chapeau pour garder les morceaux de pain ensemble dans l'espoir de garder le pain frais. Cependant, les épingles à chapeau tombaient continuellement, nuisant à la commodité globale du produit.

La solution de Rohwedder

En 1928, Rohwedder a trouvé un moyen de garder le pain frais tranché. Il a ajouté une fonctionnalité au Rohwedder Bread Slicer qui enveloppait le pain dans un papier ciré après le tranchage.

Même avec le pain en tranches emballé, les boulangers sont restés douteux. En 1928, Rohwedder s'est rendu à Chillicothe, Missouri, où le boulanger Frank Bench a tenté sa chance. La toute première miche de pain prédécoupé est entrée sur les tablettes des magasins le 7 juillet 1928, sous le nom de «pain de mie Kleen en tranches». Ce fut un succès instantané. Les ventes de Bench ont rapidement monté en flèche.

Le pain de merveille le rend national

En 1930, Wonder Bread a commencé à produire commercialement des miches de pain prédécoupées, popularisant le pain tranché et en faisant un aliment de base familier aux générations. Bientôt, d'autres marques se sont ralliées à cette idée et, depuis des décennies, des tranches de pain blanc, de seigle, de blé, de céréales, de seigle et de raisins secs se sont succédées sur les étagères des épiceries. Très peu de personnes vivant au 21e siècle se souviennent d'une époque où il n'y avait pas de pain en tranches, la «chose la plus grande» universellement acceptée.