Définition des acides gras

En chimie, il existe de nombreux termes qui différencient divers composés. Vous pouvez rencontrer le terme acide gras ou acide monocarboxylique à un moment donné de votre carrière scientifique. La définition d'un acide gras est un terme important à connaître, ainsi que ses alias.

Définition des acides gras: Un acide gras est un acide carboxylique à longue chaîne latérale d'hydrocarbures. La plupart des acides gras contiennent un nombre pair d'atomes de carbone dans la chaîne hydrocarbonée et suivent la formule moléculaire générale du CH₃(CH₂)_XCOOH où x est le nombre d'atomes de carbone dans la chaîne hydrocarbonée.

Aussi connu sous le nom: acides monocarboxyliques