Obtenez de l'aide sur Hot Ice

Plusieurs d'entre vous ont écrit pour demander de l'aide avec votre glace chaude ou votre acétate de sodium maison. Voici les réponses aux questions les plus courantes sur la glace chaude ainsi que des conseils sur la façon de résoudre les problèmes habituels de fabrication de la glace chaude..

Qu'est-ce que la glace chaude?

La glace chaude est un nom commun pour l'acétate de sodium trihydraté.

Comment puis-je faire de la glace chaude?

Vous pouvez faire vous-même de la glace chaude à partir de bicarbonate de soude et de vinaigre clair. J'ai des instructions écrites et un tutoriel vidéo pour vous montrer comment le faire.

En laboratoire, vous pouvez faire de la glace chaude à partir de bicarbonate de sodium et d'acide acétique faible (1 L 6% d'acide acétique, 84 grammes de bicarbonate de sodium) ou à partir d'acide acétique et d'hydroxyde de sodium (dangereux! 60 ml d'eau, 60 ml d'acide acétique glacial, 40 g d'hydroxyde de sodium). Le mélange est bouilli et préparé comme la version maison.

Vous pouvez également acheter de l'acétate de sodium (ou de l'acétate de sodium anhydre) et de l'acétate de sodium trihydraté. L'acétate de sodium trihydraté peut être fondu et utilisé tel quel. Convertissez l'acétate de sodium anhydre en acétate de sodium trihydraté en le dissolvant dans l'eau et en le faisant cuire pour éliminer l'excès d'eau.

Puis-je remplacer la poudre à pâte par le bicarbonate de soude?

Non. La poudre à pâte contient d'autres produits chimiques qui agiraient comme des impuretés dans cette procédure et empêcheraient la glace chaude de fonctionner..

Puis-je utiliser un autre type de vinaigre?

Non. Il y a des impuretés dans d'autres types de vinaigre qui empêcheraient la glace chaude de cristalliser. Vous pouvez utiliser de l'acide acétique dilué au lieu du vinaigre.

Je ne peux pas obtenir la glace chaude pour se solidifier. Que puis-je faire?

Vous n'avez pas à repartir de zéro! Prenez votre solution de glace chaude qui a échoué (ne se solidifiera pas ou est pâteuse) et ajoutez-y du vinaigre. Chauffez la solution de glace chaude jusqu'à ce que la peau cristalline se forme, retirez-la immédiatement du feu, refroidissez-la au moins à température ambiante et lancez la cristallisation en ajoutant une petite quantité de cristaux qui se sont formés sur le côté de votre casserole (acétate de sodium anhydre) . Une autre façon d'amorcer la cristallisation consiste à ajouter une petite quantité de bicarbonate de soude, mais si vous le faites, vous contaminerez votre glace chaude avec du bicarbonate de sodium. C'est toujours un moyen pratique de provoquer la cristallisation si vous n'avez pas de cristaux d'acétate de sodium à portée de main, et vous pouvez remédier à la contamination en ajoutant un petit volume de vinaigre par la suite.

Puis-je réutiliser la glace chaude?

Oui, vous pouvez réutiliser de la glace chaude. Vous pouvez le faire fondre sur le poêle pour l'utiliser à nouveau ou vous pouvez micro-ondes la glace chaude.

Puis-je manger de la glace chaude?

Techniquement, vous le pouvez, mais je ne le recommanderais pas. Ce n'est pas toxique, mais ce n'est pas comestible.

Vous montrez des contenants en verre et en métal. Puis-je utiliser du plastique?

Oui, vous pouvez. J'ai utilisé du métal et du verre parce que j'ai fait fondre la glace chaude sur le poêle. Vous pouvez faire fondre la glace chaude au micro-ondes à l'aide d'un récipient en plastique.

Les contenants sont-ils utilisés pour rendre la glace chaude sûre à utiliser pour les aliments?

Oui. Lavez les récipients et ils seront parfaitement sûrs à utiliser pour la nourriture.