Combien de moles d'atome de carbone dans une mole de saccharose?

L'une des premières questions que vous rencontrerez en travaillant avec des taupes vous demandera de déterminer la relation entre le nombre d'atomes dans un composé et le nombre de moles (mol). (Pour rafraîchir votre mémoire, la taupe est l'unité SI identifiant le nombre de particules dans une quantité donnée de matière.)

Par exemple, combien de moles d'atomes de carbone (C) contiennent 1 mole de sucre de table (saccharose)?

La formule chimique du saccharose est C₁₂H₂₂O₁₁. Lorsque vous recevez une formule chimique, chaque symbole à une ou deux lettres représente un élément. C est le carbone, H est l'hydrogène et O est l'oxygène. Les indices qui suivent chaque symbole d'élément indiquent le nombre d'atomes de chaque élément dans la molécule.

Ainsi, 1 mole de saccharose contient 12 moles d'atomes de carbone, 22 moles d'atomes d'hydrogène et 11 moles d'atomes d'oxygène. Lorsque vous parlez de 1 mole de saccharose, c'est la même chose que de dire 1 mole d'atomes de saccharose, donc il y a le nombre d'atomes d'Avogadro dans une mole de saccharose (ou de carbone, ou quoi que ce soit mesuré en moles).

Il y a 12 moles d'atomes C dans 1 mole de saccharose.