Est-il sûr de boire de l'eau désionisée?

Boire une petite quantité d'eau déionisée (DI) ne présente généralement pas de problèmes de santé, mais il y a plusieurs raisons pour lesquelles boire de grands volumes de DI ou faire de l'eau déionisée votre seule source est dangereux.

L'eau désionisée est de l'eau dont les ions ont été éliminés. L'eau ordinaire contient de nombreux ions, tels que Cu²⁺ (Ion cuivre moins deux électrons), Ca²⁺ (Ion calcium moins deux électrons), et Mg²⁺ (L'ion magnésium moins deux électrons.) Ces ions sont les plus couramment éliminés à l'aide d'un processus d'échange d'ions. L'eau déionisée peut être utilisée dans des situations de laboratoire où la présence d'ions provoquerait des interférences ou d'autres problèmes.

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Il est important de noter que l'eau désionisée n'est pas nécessairement de l'eau pure. La pureté dépend de la composition de l'eau source. La déionisation n'élimine pas les agents pathogènes ni les contaminants organiques.

Pourquoi c'est dangereux

Outre son goût et sa sensation désagréables dans la bouche, il y a de bonnes raisons d'éviter de boire de l'eau désionisée:

1. L'eau désionisée manque de minéraux que l'on trouve normalement dans l'eau et qui ont des effets bénéfiques sur la santé. Le calcium et le magnésium, en particulier, sont des minéraux souhaitables dans l'eau.
2. L'eau désionisée attaque agressivement les tuyaux et les matériaux des conteneurs de stockage, lixiviant les métaux et autres produits chimiques dans l'eau.
3. La consommation de DI peut entraîner un risque accru de toxicité des métaux, à la fois parce que l'eau désionisée lessive les métaux des tuyaux et des conteneurs et parce que l'eau dure ou minérale protège contre l'absorption d'autres métaux par le corps.
4. L'utilisation de DI pour la cuisson peut entraîner la perte de minéraux dans les aliments dans l'eau de cuisson.
5. Au moins une étude a révélé que l'ingestion d'eau désionisée endommageait directement les muqueuses intestinales. D'autres études n'ont pas observé cet effet.
6. Il existe des preuves substantielles que boire DI perturbe l'homéostasie minérale. L'utilisation à long terme d'eau désionisée comme eau potable peut causer des dommages aux organes, même si des minéraux supplémentaires sont présents ailleurs dans l'alimentation.
7. Il existe des preuves que l'eau distillée et DI sont moins susceptibles d'étancher la soif.
8. L'eau désionisée peut contenir une contamination sous forme de morceaux de résine échangeuse d'ions.
9. Bien que l'eau désionisée à base d'eau distillée ou purifiée par osmose inverse puisse être pure, la désionisation de l'eau non potable ne la rendra pas potable.

Si vous devez boire DI

Les experts ont goûté à l'eau distillée déionisée et elle n'a pas bon goût. Selon eux, cela semble étrange ou épineux sur la langue, mais cela n'a causé aucune brûlure ni dissout les tissus de leur bouche. S'il est enfermé dans une salle de stockage de laboratoire avec le choix entre d'autres solvants, DI ou eau lourde, le désionisé est le moins dangereux, mais il existe deux façons de le rendre sûr:

• Laissez le DI réagir avec l'air. L'eau capte facilement les ions de l'atmosphère, la transformant rapidement en eau purifiée ordinaire.
• Ne laissez pas l'eau désionisée s'écouler dans des tuyaux ou de la verrerie qui a rencontré des produits chimiques désagréables. En d'autres termes, ne donnez pas au DI une chance de lixivier des métaux toxiques ou des produits chimiques de son contenant.
• Laissez l'eau se déposer et évitez de boire la portion du fond. Bien que ce ne soit pas un fait avéré, il est possible que des billes de résine échangeuse d'ions coulent au fond du récipient et il vaut mieux ne pas prendre de risque. Une alternative serait d'exécuter la DI à travers un filtre. N'utilisez pas de filtre à café blanchi ou de papier essuie-tout, sinon vous risquez de lessiver plus de dioxine dans l'eau que d'éliminer la résine potentiellement dangereuse.

La source

• Kozisek, Frantisek. "Risques pour la santé liés à la consommation d'eau déminéralisée." Organisation mondiale de la santé. Institut national de santé publique, République tchèque.