Qu'est-ce qui ne va pas avec manger du porc?

Aux États-Unis, environ 100 millions de porcs sont tués chaque année pour se nourrir, mais certaines personnes choisissent de ne pas manger de porc pour diverses raisons, notamment des préoccupations concernant les droits des animaux, le bien-être des porcs, les effets sur l'environnement et les leurs. santé.

Porcs et droits des animaux

Une croyance dans les droits des animaux est une croyance selon laquelle les porcs et autres êtres vivants ont le droit d'être à l'abri de l'utilisation et de l'exploitation humaines. Élever, élever, tuer et manger un porc viole son droit à la liberté, quelle que soit la qualité de son traitement. Alors que le public prend de plus en plus conscience de l'élevage industriel et exige de la viande élevée et abattue sans cruauté, les défenseurs des droits des animaux estiment que l'abattage sans cruauté n'existe pas. Du point de vue des droits des animaux, la seule solution à l'élevage industriel est le véganisme.

Porcs et bien-être animal

Ceux qui croient au bien-être animal croient que les humains peuvent éthiquement utiliser les animaux à nos propres fins tant que les animaux sont bien traités pendant leur vie et pendant l'abattage. Pour les porcs d’élevage, il n’ya guère d’argument selon lequel les porcs sont bien traités.

L'agriculture industrielle a commencé dans les années 1960 lorsque les scientifiques ont réalisé que l'agriculture allait devoir devenir beaucoup plus efficace pour nourrir une population humaine en explosion. Au lieu de petites fermes d'élevage de porcs à l'extérieur dans les pâturages, les grandes fermes ont commencé à les élever dans un confinement extrême, à l'intérieur. Comme l'explique l'Environmental Protection Agency des États-Unis:

Il y a également eu un changement important dans la façon et le lieu de production des porcs aux États-Unis au cours des 50 dernières années. Les bas prix à la consommation, et donc les bas prix à la production, ont abouti à des opérations plus grandes et plus efficaces, de nombreuses petites exploitations n'étant plus en mesure de produire des porcs de manière rentable.

Les porcs sont cruellement maltraités dans les fermes industrielles à partir du moment où ils sont de petits porcelets. Les porcelets ont régulièrement les dents coupées, la queue coupée et sont castrés sans anesthésie.

Après le sevrage, les porcelets sont placés dans des enclos surpeuplés avec des planchers fendus pour que le fumier tombe, dans une fosse à fumier. Dans ces enclos, ils n'ont généralement que trois pieds carrés d'espace. Quand ils deviennent trop grands, ils sont déplacés vers de nouveaux enclos, également avec des planchers fendus, où ils ont huit pieds carrés d'espace. En raison de la surpopulation, la propagation des maladies est un problème constant et l'ensemble du troupeau d'animaux reçoit des antibiotiques par précaution. Lorsqu'elles atteignent leur poids d'abattage de 250 à 275 livres, vers l'âge de cinq à six mois, la plupart sont envoyées à l'abattage tandis qu'un petit nombre de femelles deviennent des truies reproductrices.

Après avoir été imprégnées, parfois par un sanglier et parfois artificiellement, les truies reproductrices sont ensuite confinées dans des stalles de gestation si minuscules que les animaux ne peuvent même pas se retourner. Les stalles de gestation sont considérées comme si cruelles, elles ont été interdites dans plusieurs pays et dans plusieurs États américains, mais elles sont toujours légales dans la plupart des États.

Lorsque la fertilité de la truie reproductrice diminue, généralement après cinq ou six portées, elle est envoyée à l'abattoir.

Ces pratiques sont non seulement routinières mais légales. Aucune loi fédérale ne régit l'élevage d'animaux d'élevage. La loi fédérale sur l'abattage sans cruauté ne s'applique qu'aux pratiques d'abattage, tandis que la loi fédérale sur le bien-être animal exempte explicitement les animaux dans les fermes. Les lois nationales sur le bien-être animal exemptent les animaux élevés pour des aliments et / ou des pratiques courantes dans l'industrie.

Alors que certains peuvent appeler à un traitement plus humain des porcs, permettre aux porcs de se promener dans les pâturages rendrait l'élevage encore plus inefficace, nécessitant encore plus de ressources.

Le porc et l'environnement

L'agriculture animale est inefficace car il faut tellement plus de ressources pour faire pousser des cultures pour nourrir les porcs que pour faire pousser des cultures pour nourrir directement les gens. Il faut environ six livres d'aliments pour produire une livre de porc. La croissance de ces cultures supplémentaires nécessite des terres, du carburant, de l'eau, des engrais, des pesticides, des semences, du travail et d'autres ressources supplémentaires. L'agriculture supplémentaire créera également plus de pollution, comme le ruissellement de pesticides et d'engrais et les émissions de carburant, sans parler du méthane produit par les animaux..

Le capitaine Paul Watson de Sea Shepherd Conservation Society appelle les porcs domestiques, "le plus grand prédateur aquatique du monde", car ils mangent plus de poisson que tous les requins du monde réunis. "Nous retirons simplement le poisson de l'océan pour le convertir en farine de poisson pour l'élevage du bétail, principalement pour les porcs."

Les porcs produisent également beaucoup de fumier et les fermes industrielles ont mis au point des systèmes élaborés pour stocker le fumier solide ou liquide jusqu'à ce qu'il puisse être utilisé comme engrais. Cependant, ces fosses à fumier ou ces lagunes sont des catastrophes environnementales qui attendent de se produire. Le méthane est parfois piégé sous une couche de mousse dans une fosse à fumier et explose. Les fosses à fumier peuvent également déborder ou devenir inondées, polluant les eaux souterraines, les ruisseaux, les lacs et l'eau potable.

Porc et santé humaine

Les avantages d'un régime végétalien à faible teneur en matières grasses et d'aliments entiers ont été prouvés, y compris des incidences plus faibles de maladies cardiaques, de cancer et de diabète. L'American Dietetic Association soutient un régime végétalien:

La position de l'American Dietetic Association est que les régimes végétariens correctement planifiés, y compris les régimes végétariens ou végétaliens, sont sains, nutritionnellement adéquats et peuvent apporter des bienfaits pour la santé dans la prévention et le traitement de certaines maladies..

Parce que les porcs sont maintenant élevés pour être plus maigres, le porc n'est pas aussi malsain qu'autrefois, mais ce n'est pas un aliment santé. Parce qu'ils sont riches en graisses saturées, la Harvard School of Public Health recommande d'éviter les viandes rouges, y compris le bœuf, le porc et l'agneau.

Outre les risques de manger du porc, soutenir l'industrie porcine signifie soutenir une industrie qui met en danger la santé publique et pas seulement la santé des personnes qui choisissent de manger du porc. Parce que les porcs reçoivent constamment des antibiotiques à titre préventif, l'industrie favorise la montée et la propagation de souches de bactéries résistantes aux antibiotiques. De même, l'industrie porcine propage la grippe porcine, ou H1N1, parce que le virus mute si rapidement et se propage rapidement parmi les animaux confinés ainsi que les travailleurs agricoles. Les problèmes environnementaux signifient également que les élevages de porcs mettent en danger la santé de leurs voisins avec du fumier et des maladies..