Qu'est-ce qui ne va pas avec le bœuf nourri à l'herbe?

Bien que la production de bœuf en parc d'engraissement soit largement reconnue comme écologiquement irresponsable, peu de personnes remettent en question l'impact environnemental du bœuf nourri à l'herbe. Ce que beaucoup ne reconnaissent pas, c'est que les parcs d'engraissement et d'autres pratiques d'élevage industriel ont commencé parce qu'il n'y avait pas d'autre moyen efficace de produire de grandes quantités de viande, d'œufs et de lait. Le bœuf nourri à l'herbe peut sembler meilleur parce que nous ne gaspillons pas les terres agricoles pour cultiver du maïs pour le bétail, mais l'élevage de bovins nourris à l'herbe n'est pas respectueux de l'environnement.

L'utilisation des terres

Les partisans du bœuf nourri à l'herbe soutiennent que l'élevage de vaches dans les pâturages est plus durable que l'élevage de vaches dans les parcs d'engraissement, mais une vache dans un pâturage a besoin de plus de terres sur lesquelles vivre et ne grandit pas aussi rapidement qu'une vache nourrie au grain dans un parc d'engraissement. La seule façon de faire paître des vaches sur de vastes pâturages est que la majorité des Américains ne mangent pas de bœuf nourri à l'herbe. Si la pratique ne peut pas être étendue et appliquée à des centaines de millions de personnes, ce n'est pas une solution durable pour le boeuf en parc d'engraissement.

Les États-Unis comptent à eux seuls 94,5 millions de bovins. Un agriculteur estime qu'il faut 2,5 à 35 acres de pâturage, selon la qualité du pâturage, pour élever une vache nourrie à l'herbe. En utilisant le chiffre plus conservateur de 2,5 acres de pâturages, cela signifie que nous avons besoin d'environ 250 millions d'acres pour créer des pâturages pour chaque vache aux États-Unis.C'est plus de 390 000 miles carrés, ce qui représente plus de 10% de toutes les terres aux États-Unis..

Bien que nous puissions imaginer de manière romantique que le bétail soit mis à pâturer des prairies auparavant inutilisées, le fait est que la forêt amazonienne est déboisée pour créer des pâturages pour le boeuf biologique nourri à l'herbe en libre parcours.

Permettre aux animaux de se disperser sur une large zone augmente également le nombre de ressources nécessaires pour gérer le troupeau. Arrondir les animaux, transporter les animaux et protéger les animaux contre les prédateurs nécessitent plus de ressources que la gestion des vaches dans un parc d'engraissement. De plus, permettre au bétail de pénétrer dans des zones plus sauvages signifie que davantage de prédateurs - coyotes, ours, loups et couguars - seront tués dans le but de protéger les intérêts de l'élevage..

Terre «marginale»

Certains partisans du bœuf nourri à l'herbe affirment que le bétail pourrait être élevé sur des terres «marginales» - des terres qui ne peuvent pas être utilisées pour la culture de cultures mais peuvent être utilisées pour la culture d'herbes - de sorte que les vaches ne retirent pas de terres à la production alimentaire humaine. Encore une fois, c'est une solution irréalisable. Si la terre est marginale, ce ne sera pas le pâturage de haute qualité qui peut soutenir une vache sur seulement 2,5 acres. Nous examinons probablement l'extrémité supérieure de l'estimation de la superficie et nous aurions besoin de 35 acres par vache, ce qui nécessite environ 3,5 milliards d'acres de terres marginales pour élever 94,5 millions de vaches nourries à l'herbe. C'est 5,5 millions de miles carrés, plus que toute la zone des États-Unis.

50% plus de gaz à effet de serre

Nathan Pelletier de l'Université Dalhousie à Halifax, en Nouvelle-Écosse, estime que le boeuf élevé au pâturage produit 50% plus de gaz à effet de serre que le boeuf en parc d'engraissement. Parce que les vaches engraissent plus lentement sur l'herbe, elles mangent plus d'herbe, émettent plus de méthane et de protoxyde d'azote qu'elles ne le feraient si elles mangeaient du grain dans un parc d'engraissement. En outre, la plupart de ces vastes pâturages sont améliorés avec des engrais.

Terres publiques et déplacement de la faune

Même là où les prairies abondantes existent déjà, les vaches déplaceront d'autres animaux et entraîneront la mort de la faune. Des prédateurs sont tués pour protéger le bétail en pâturage. Les chevaux sauvages sont rassemblés et parfois tués parce qu'ils rivalisent avec le bétail pour l'herbe sur les terres publiques. Les clôtures érigées par les éleveurs de bétail sur les terres publiques limitent le mouvement de la faune, ce qui rend difficile pour eux de trouver de la nourriture et de l'eau. Là où les bovins se rassemblent sur les berges, leurs déchets polluent l'eau et menacent les poissons.

Alors que les éleveurs paient le droit de faire paître leur bétail sur les terres publiques, les montants payés ne couvrent pas tous les coûts. Tous les contribuables américains subventionnent le bétail élevé sur les terres publiques, ainsi que les produits animaux d'élevage.

Nous n'avons pas besoin de plus de vaches broutant sur les terres publiques; nous avons besoin de moins de vaches.

Nourri à l'herbe est toujours nourri aux cultures

Les bovins nourris à l'herbe doivent manger les cultures lorsque l'herbe n'est pas disponible en hiver ou pendant les sécheresses. Les cultures seront composées de foin et d'herbes, mais elles enlèveront toujours des terres à la production de cultures qui pourraient être directement distribuées aux populations..

Quelle est la solution au boeuf en parc d'engraissement?

Nourrir les animaux avec des plantes pour produire de la viande est non seulement une violation du droit des animaux à la liberté, mais aussi très inefficace et nuisible à l'environnement. Que les vaches mangent du maïs dans un parc d'engraissement ou de l'herbe dans un pâturage, la production de boeuf est destructrice pour l'environnement. La solution est de ne pas manger de boeuf ou de produits d'origine animale et de devenir végétalien.