Dans un contexte économique, «hédonique» signifie ou se rapporte à l'utilité. (Dans un sens plus général, l'hédonique est liée dans son étymologie à l'hédonisme, qui est la recherche du plaisir.) Un modèle économétrique hédonique est un modèle où les variables indépendantes sont liées à la qualité; par exemple. la qualité d'un produit que l'on pourrait acheter ou la qualité d'un travail qu'on pourrait prendre.
Un modèle de salaire hédonique pourrait correspondre à l'idée qu'il existe des écarts de compensation - que les travailleurs obtiendraient des salaires plus élevés pour des emplois plus désagréables.