Les Chinois sont arrivés à Cuba en nombre important à la fin des années 1850 pour travailler dans les champs de canne à sucre de Cuba. A cette époque, Cuba était sans doute le plus grand producteur de sucre au monde.
En raison de la diminution de la traite des esclaves africains après l'abolition de l'esclavage en Angleterre en 1833 et du déclin de l'esclavage aux États-Unis, une pénurie de main-d'œuvre à Cuba a conduit les propriétaires de plantations à rechercher des travailleurs ailleurs.
La Chine est apparue comme la source de main-d'œuvre après de profonds bouleversements sociaux après les première et deuxième guerres de l'opium. Les changements dans le système agricole, une augmentation de la croissance démographique, le mécontentement politique, les catastrophes naturelles, le banditisme et les conflits ethniques - en particulier dans le sud de la Chine - ont conduit de nombreux agriculteurs et paysans à quitter la Chine et à chercher du travail à l'étranger.
Alors que certains ont volontairement quitté la Chine pour travailler à Cuba, d'autres ont été contraints à une servitude semi-contractuelle.
Le 3 juin 1857, le premier navire est arrivé à Cuba, transportant environ 200 ouvriers chinois sous contrat de huit ans. Dans de nombreux cas, ces «coolies» chinois étaient traités comme les esclaves africains. La situation était si grave que le gouvernement impérial chinois a même envoyé des enquêteurs à Cuba en 1873 pour enquêter sur un grand nombre de suicides de travailleurs chinois à Cuba, ainsi que sur des allégations d'abus et de rupture de contrat par les propriétaires de plantations..
Peu de temps après, le commerce du travail chinois a été interdit et le dernier navire transportant des travailleurs chinois a atteint Cuba en 1874.
Beaucoup de ces travailleurs se sont mariés avec la population locale de Cubains, d'Africains et de femmes métisses. Les lois sur le métissage leur interdisaient d'épouser des Espagnols.
Ces Cubano-chinois ont commencé à développer une communauté distincte. À son apogée, à la fin des années 1870, il y avait plus de 40000 Chinois à Cuba.
À La Havane, ils ont créé «El Barrio Chino» ou Chinatown, qui a atteint 44 blocs carrés et était autrefois la plus grande communauté de ce type en Amérique latine. En plus de travailler dans les champs, ils ont ouvert des magasins, des restaurants et des blanchisseries et travaillé dans des usines. Une fusion unique de cuisine sino-cubaine mêlant saveurs caribéennes et chinoises a également vu le jour.
Les résidents ont développé des organisations communautaires et des clubs sociaux, comme le Casino Chung Wah, fondé en 1893. Cette association communautaire continue d'aider les Chinois de Cuba aujourd'hui avec des programmes éducatifs et culturels. L'hebdomadaire en chinois, Kwong Wah Po publie également à La Havane.
Au tournant du siècle, Cuba a vu une nouvelle vague de migrants chinois - beaucoup venant de Californie.
De nombreux Cubains chinois ont participé au mouvement anticolonial contre l'Espagne. Il y avait même trois généraux sino-cubains qui ont joué un rôle central dans la révolution cubaine. Il y a encore un monument à La Havane dédié aux Chinois qui ont combattu pendant la révolution.
Dans les années 50, cependant, la communauté chinoise à Cuba diminuait déjà et, après la révolution, beaucoup ont également quitté l'île. La révolution cubaine a créé une intensification des relations avec la Chine pendant une courte période. Le dirigeant cubain Fidel Castro a rompu ses relations diplomatiques avec Taiwan en 1960, reconnaissant et établissant des liens officiels avec la République populaire de Chine et Mao Zedong. Mais la relation n'a pas duré longtemps. L'amitié de Cuba avec l'Union soviétique et les critiques publiques de Castro contre l'invasion chinoise du Vietnam en 1979 sont devenues un point de friction pour la Chine.
Les relations se sont à nouveau réchauffées dans les années 80 lors des réformes économiques de la Chine. Les voyages commerciaux et diplomatiques ont augmenté. Dans les années 90, la Chine était le deuxième partenaire commercial de Cuba. Les dirigeants chinois ont visité l'île à plusieurs reprises dans les années 1990 et 2000 et ont encore accru les accords économiques et technologiques entre les deux pays. Dans son rôle éminent au Conseil de sécurité des Nations Unies, la Chine s'oppose depuis longtemps aux sanctions américaines contre Cuba.
On estime que les Cubains chinois (ceux qui sont nés en Chine) ne sont aujourd'hui que 400 environ. Beaucoup sont des résidents âgés qui vivent près du quartier délabré de Chino. Certains de leurs enfants et petits-enfants travaillent toujours dans les magasins et restaurants près de Chinatown.
Des groupes communautaires travaillent actuellement à revitaliser économiquement le quartier chinois de La Havane en une destination touristique.
De nombreux Chinois cubains ont également migré à l'étranger. De célèbres restaurants sino-cubains ont été créés à New York et à Miami.