Les frites de McDonald's ne sont toujours pas végétariennes

La plupart des militants des droits des animaux suivent un régime à base de plantes pour des raisons éthiques et évitent soigneusement les endroits où la viande constitue l'essentiel du menu. Pourtant, les végétariens ou les végétaliens se retrouvent parfois enclins à se faufiler dans McDonald's pour une portion des célèbres frites Golden Arches de temps en temps. Mais s'ils veulent vraiment vivre sans viande, ils devraient arrêter. Malgré de nombreuses protestations - et même des procès - les frites McDonald's sont ne pas, et ne l'ont jamais été, végétalien ou végétarien. "Mais comment cela peut-il être?" tu peux demander. "Les frites sont faites de pommes de terre et frites dans l'huile, alors où est le mal?" (Indice: c'est dans l'huile.)

McDonald's Fries en Inde contre les États-Unis.

En Inde, les vaches sont sacrées et ne sont pas destinées à la consommation humaine. Heureusement, dans ce pays, les végétariens peuvent consommer toutes les frites McDonald's que leur cœur désire, car elles sont faites d'ingrédients strictement végétaux. En fait, en Inde, les établissements McDonald's ne servent pas du tout de viande de porc ou de bœuf.

Mais les frites servies dans les restaurants américains de McDonald's sont ne pas végétarien. Pourquoi pas, demandez-vous?

Pendant des décennies, les frites McDonald's étaient cuites dans de la graisse animale (saindoux), ce qui leur aurait donné leur fameuse saveur. Finalement, la chaîne est passée à l'huile végétale, mais les clients se sont plaints que les frites n'étaient plus aussi savoureuses. La solution de l'entreprise consistait à ajouter un arôme naturel de bœuf aux spuds pendant le cycle de production.

Quel est ton boeuf? Un recours collectif

En 2001, McDonald's a été victime d'un recours collectif, mené par un groupe de clients hindous qui se sentaient dupés pour consommer sans le vouloir des produits animaux - ce qui est strictement contraire à leur religion. D'autres végétariens et végétaliens se sont joints au combat, soulignant que la société diffusait des informations trompeuses.

Les clients apprenaient que les frites étaient frites dans de l'huile végétale, ce qui en déduisait que les frites n'étaient plus cuites au saindoux et étaient donc respectueuses des légumes. Admettant que les frites étaient enrobées d'arôme de bœuf, McDonald's s'est contenté de 10 millions de dollars, dont 6 millions vont à des organisations végétariennes.

Mais ils n'ont pas changé de recette. En fait, leur site Web répertorie toujours les ingrédients, y compris le bœuf, pour que tous les voient.

Comme l'a expliqué un porte-parole de l'entreprise: «En ce qui concerne nos frites, tout client américain qui contacte McDonald's USA pour lui demander s'il contient des arômes de bœuf se fait dire« oui ».» Le même représentant de McDonald's a ajouté: «Nous avons aucun plan pour changer la façon dont nous préparons nos frites aux États-Unis. Cependant, il est important de savoir que nos frites sont préparées différemment dans les autres pays. »

Comment le boeuf entre dans les frites

Aux États-Unis, les fournisseurs de frites de McDonald's ajoutent une très petite quantité de saveur de boeuf à l'huile lors du processus de friture à l'usine de transformation de pommes de terre avant d'expédier les frites à des points de vente individuels. Une fois au restaurant, les spuds sont cuits dans de l'huile végétale. Pour les végétaliens et les végétariens, cette étape supplémentaire est une rupture.

Serait-il difficile d'omettre la viande? Probablement pas si difficile du tout, cependant, l'impact sur les résultats pourrait être énorme.

En Inde, où la majorité des clients sont végétariens ou végétaliens, ne pas accepter de choix alimentaires sans viande n'a pas de sens d'un point de vue économique. Aux États-Unis, cependant, l'inverse est vrai. Si McDonald's a commencé à laisser de côté l'ingrédient signature qui a longtemps donné à ses frites leur fameuse saveur, si vous avez demandé aux Américains: "Voulez-vous des frites avec ça?" la réponse pourrait très bien être: "Non!"