Action de grâce en Allemagne

Différentes cultures et nationalités célèbrent une récolte réussie chaque automne et les festivités impliquent généralement des éléments religieux et non religieux. D'une part, les gens remercient dans la prière pour une saison de croissance fructueuse, pour suffisamment de nourriture pour survivre à l'hiver, pour la santé et le bien-être de leur communauté, puis ajoutent leur désir sincère de renouveler leur bonne fortune au printemps prochain. D'un autre côté, les gens sont également ravis d'avoir des récoltes de fruits, de céréales et de légumes à échanger contre des produits non agricoles qui rendent leur vie plus supportable. Les gens du monde entier, en particulier ceux impliqués dans l'agriculture, partagent ces éléments communs après la saison de croissance.

Action de grâce allemande, das Erntedankfest

En Allemagne, Thanksgiving - («das Erntedankfest», c'est-à-dire Thanksgiving Harvest Festival) - est fortement ancré dans la culture allemande. L'Erntedankfest est généralement observé le premier dimanche d'octobre (04 octobre 2015 cette année), bien que le calendrier ne soit pas difficile et rapide à l'échelle nationale. Par exemple, dans de nombreuses régions viticoles (il y en a beaucoup en Allemagne), les vignerons sont plus susceptibles de célébrer l'Erntedankfest fin novembre après la vendange. Quel que soit le moment choisi, l'Erntedankfest est généralement plus religieux que non religieux. Dans leur cœur et malgré leur sorcellerie scientifique, technique et technologique réputée, les Allemands sont très, très proches de Mère Nature («naturnah»), donc, alors que les avantages économiques d'une récolte abondante sont toujours bien reçus, les Allemands n'oublient jamais que, sans la force directrice bénéfique de la nature, la récolte ne se serait pas aussi bien passée.

Comme on pouvait s'y attendre, l'Erntedankfest, chaque fois qu'il a lieu, comprend les événements communautaires habituels des homélies des prédicateurs rappelant aux auditeurs que, quels que soient leurs succès, ils n'y sont pas parvenus seuls, des défilés colorés serpentant à travers le centre-ville, de la sélection et couronnement d'une beauté locale en tant que reine des récoltes et, bien sûr, beaucoup de nourriture, de musique, de boissons, de danse et généralement de réjouissances enthousiastes. Dans certaines des plus grandes villes, les feux d'artifice ne sont pas rares. 

Étant donné que l'Erntedankfest découle à la fois de racines rurales et religieuses, d'autres traditions devraient vous intéresser. Les fidèles chargent des récoltes fraîchement récoltées telles que des fruits, des légumes et leurs sous-produits, par exemple du pain, du fromage, etc., ainsi que des conserves, dans des paniers solides, un peu comme des paniers de pique-nique, et les apportent à leur église en milieu de matinée. Après le service Erntedankfest, le prédicateur bénit la nourriture et les paroissiens Mohnstriezel la distribuent aux pauvres. Les artisans et artisanes locales fabriquent de grandes couronnes colorées de blé ou de maïs à afficher sur leur porte, et ils façonnent également des couronnes de différentes tailles à monter sur les bâtiments et à transporter dans leurs défilés. Dans de nombreuses villes et villages, les enfants équipés de lanternes vont de maison en maison le soir («der Laternenumzug»).

Après les événements publics, les familles individuelles se réunissent à la maison pour profiter d'un repas de fête, souvent influencé par les traditions américaines et canadiennes. Qui n'a pas vu de films américains très réels de familles élargies parcourant de grandes distances pour être ensemble à Thanksgiving? Heureusement, cet aspect sentimental de Thanksgiving n'a pas encore pollué l'Erntedankfest allemand. L'influence nord-américaine la plus importante et, pour de nombreuses personnes, en particulier ceux qui favorisent l'abondance de viande blanche de la dinde, l'influence la plus bienvenue est la préférence croissante pour une dinde rôtie («der Truthahn»), plutôt qu'une oie rôtie («die Gans ").

Les dindes sont beaucoup plus maigres et, par conséquent, un peu plus sèches, tandis qu'une oie bien rôtie est certainement plus savoureuse. Si le cuisinier de famille sait ce qu'il fait, une bonne oie de six kilos est probablement le meilleur choix; cependant, les oies ont beaucoup de gras. Cette graisse doit être égouttée, conservée et utilisée pour faire frire des pommes de terre en tranches quelques jours plus tard, alors soyez prêt.

Certaines familles ont leurs propres traditions et servent le canard, le lapin ou le rôti (porc ou boeuf) comme plat principal. J'ai même apprécié une carpe vraiment magnifique (une échelle dont j'ai toujours dans mon portefeuille comme protection contre la pauvreté). Beaucoup de ces plats comprennent le superbe Mohnstriezel, un petit pain tressé doux originaire d'Autriche, contenant des graines de pavot, des amandes, du zeste de citron, des raisins secs, etc. Quel que soit le plat principal, les accompagnements, qui sont invariablement régionaux, sont toujours incroyablement savoureux et uniques. . La principale chose à retenir à propos de l'Erntedankfest est que la nourriture et la boisson ne sont que l'arrière-plan. Les vraies stars de l'Erntedankfest sont "die Gemütlichkeit, die Kameradschaft, und die Agape" (l'intimité, la camaraderie et l'agape [l'amour de Dieu pour l'homme et de l'homme pour Dieu]).