Menus spéciaux pour l'alimentation scolaire dans les internats

Les salles à manger sont au cœur de la vie des internats. C'est là que les étudiants et les professeurs mangent, se détendent et apprennent à se connaître dans un contexte autre que la salle de classe. Les pensionnats ont un personnel de salle à manger qui travaille dur pour essayer d'aider les élèves à se sentir chez eux en leur fournissant des menus spéciaux et des plats scolaires qui leur rappellent la maison et qui célèbrent leurs cultures ou, dans certains cas, leur font découvrir de nouvelles cultures. En ce sens, les réfectoires sont une sorte de salle de classe pour les élèves du pensionnat. À quoi ressemblent certains de ces menus spéciaux et quel type de nourriture scolaire est servi? Voici quelques exemples.

Célébrations et menus spéciaux

Au Phillips Exeter, un pensionnat du New Hampshire, il y a des événements culinaires spéciaux, tels que la célébration de la Saint-Valentin, qui comprend 21 gallons de chocolat chaud et 200 biscuits pour nourrir plus de 1000 étudiants inscrits. En outre, selon l'école, la propre boulangerie d'Exeter fabrique 300 muffins chaque jour pour le petit-déjeuner et cuisine jusqu'à 300 miches de pain et 200 boules de pâte à pizza par semaine. Cela fait beaucoup de pizza, en fait, selon les calculs de l'école, cela représente 8 400 pizzas par année scolaire! Les étudiants et les professeurs consomment également 75 tartes et 25 pots de crème glacée chaque semaine.

Les pâtisseries et les sucreries ne sont qu'une des façons dont les services de restauration de l'école permettent aux élèves de se sentir nourris et à l'aise. Il y a d'autres festivals culinaires, y compris un festival des pommes à l'automne, qui propose une tarte aux pommes et d'autres produits à base de pommes qui viennent de la Nouvelle-Angleterre, ainsi qu'un «coin du chef» en octobre lorsque le bar étang attrapé par le personnel de la salle à manger est servi. Une «élection céréalière» le jour du scrutin demande aux élèves de voter pour leur petit-déjeuner préféré, et il y a bien sûr un dîner de dinde avant Thanksgiving et un dîner de Noël et une décoration en pain d'épice avant les vacances d'hiver.

À la Cheshire Academy, un pensionnat du Connecticut, le Sage Dining Staff du Gideon Welles Dining Hall propose des repas à thème tous les mois, y compris un repas d'Halloween, un dîner de Thanksgiving et un favori du campus, la cuisson de palourdes de Nouvelle-Angleterre en fin d'année, y compris une variété de fruits de mer frais - et oui, le homard est servi! Souvent, ces soirées à thème coïncident avec les dîners assis, une tradition de longue date à Cheshire et dans de nombreux autres internats! 

Festivals culinaires internationaux et cours de cuisine

Des écoles comme Exeter forment un grand nombre d'étudiants internationaux. En fait, les deux écoles ont un corps étudiant diversifié, chacune d'elles formant des étudiants de plus de 30 pays différents dans le monde. À Exeter, pour célébrer les cultures de leurs étudiants, la salle à manger accueille une célébration du nouvel an chinois. La salle à manger est décorée pour l'événement, et les étudiants et les professeurs peuvent profiter de la nourriture d'un pho bar pour déguster une soupe vietnamienne avec du poulet ou du bœuf et des nouilles de riz, assaisonnés de basilic, de lime, de menthe et de germes de soja. Il y a aussi une station de boulettes, où les étudiants peuvent s'essayer à faire des boulettes, une activité familiale traditionnelle pendant le Nouvel An chinois. 

Stations alimentaires spécialisées

Les internats sont également connus pour offrir une variété d'options alimentaires, y compris des stations alimentaires spéciales qui vont de fonctionnel à amusant. La plupart des écoles offrent également des options sans gluten, casher, végétariennes et végétaliennes, et peuvent travailler avec des élèves qui ont des restrictions alimentaires pour s'assurer qu'ils ont des repas nutritifs et délicieux. Les salles à manger sans arachides ou sans noix, ou au moins les zones sans arachides, sont également souvent une option. 

Mais, ces stations spécialisées peuvent aussi être super amusantes de temps en temps! À Choate, un autre pensionnat du Connecticut, le personnel des services de restauration propose un certain nombre d'événements spéciaux chaque mois, dont certains présentent des échantillons et du contenu. Certains de ces événements incluent un thé chai et une barre de chocolat chaud, une soirée sushi, un detzel dunk et un concours pour décorer des biscuits à l'orignal au gingembre. De plus, le personnel invite les étudiants et leurs familles à envoyer des recettes spéciales de la maison, dont certaines seront réalisées par les services de la salle à manger si les recettes se prêtent à être faites en grande quantité.. 

Au Cheshire, les bars à omelettes, les bars à smoothies, les stations de nacho, le bar à ailes de poulet et une station de pâtes et de pizza quotidienne sont parmi les favoris. Le week-end, la fabrication de votre propre gaufrier, avec une variété de garnitures, est toujours un endroit populaire. Et, de nombreux étudiants vous diront que leur station de spécialités culinaires préférée est la station Mac & Cheese bien-aimée, qui a distribué plus de 60 livres de pâtes en moins de deux heures le premier jour où elle a été offerte.!

Vous voulez essayer vous-même la nourriture de l'internat? Visitez un pensionnat pour un événement portes ouvertes et vous aurez probablement la chance de goûter à certains de leurs délicieux plats. 

Article édité par Stacy Jagodowski