Biologie, physiologie et prévention de la gueule de bois

L'alcool peut avoir divers effets biologiques et comportementaux sur le corps. Les personnes qui consomment de l'alcool pour intoxiquer éprouvent souvent ce qu'on appelle la gueule de bois. La gueule de bois entraîne des symptômes physiques et mentaux désagréables, notamment de la fatigue, des maux de tête, des étourdissements et des vertiges. Bien qu'il existe certains traitements suggérés pour limiter les effets d'une gueule de bois, la meilleure façon d'empêcher une gueule de bois de se produire n'est pas de consommer de l'alcool. Étant donné que les effets de la plupart des gueules de bois disparaissent après 8 à 24 heures, le temps est le remède le plus efficace contre les symptômes de la gueule de bois..

Gueule de bois d'alcool

La gueule de bois est une expérience fréquente, bien que désagréable, chez les personnes qui boivent jusqu'à l'intoxication. Malgré la prévalence de la gueule de bois, cependant, cette condition n'est pas bien comprise scientifiquement. Plusieurs contributeurs possibles à l'état de gueule de bois ont été étudiés, et les chercheurs ont produit des preuves que l'alcool peut directement favoriser les symptômes de la gueule de bois par ses effets sur la production d'urine, le tractus gastro-intestinal, les concentrations de sucre dans le sang, les habitudes de sommeil et les rythmes biologiques.

De plus, les chercheurs postulent que les effets liés à l'absence d'alcool après une consommation d'alcool (c.-à-d. Sevrage), au métabolisme de l'alcool et à d'autres facteurs (par exemple, les composés non alcoolisés biologiquement actifs dans les boissons; l'utilisation d'autres drogues; certains traits de personnalité; et des antécédents familiaux d'alcoolisme) peuvent également contribuer à l'état de gueule de bois. Peu de traitements couramment décrits pour la gueule de bois ont fait l'objet d'une évaluation scientifique.

Points clés: la gueule de bois à l'alcool

Les personnes qui boivent de l'alcool pour se intoxiquer peuvent ressentir une gueule de bois. Les symptômes d'une gueule de bois comprennent la fatigue, les maux de tête, une sensibilité accrue à la lumière et au son, les yeux rouges, les douleurs musculaires et la soif.
L'alcool contribue à la gueule de bois en provoquant des déséquilibres électrolytiques et la déshydratation, des troubles gastro-intestinaux, une glycémie basse et une perturbation des rythmes biologiques.
Le temps est le meilleur traitement pour une gueule de bois car les symptômes diminuent en 8 à 24 heures. Le meilleur remède contre la gueule de bois est la prévention. Une gueule de bois est moins susceptible de se produire si une personne boit de petites quantités d'alcool non intoxicantes.
La consommation de fruits et de jus de fruits réduirait l'intensité de la gueule de bois. Consommer des aliments fades avec des glucides complexes (pain grillé) aide à contrer l'hypoglycémie et soulage les nausées.
L'aspirine et d'autres médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens (ibuprofène) aident à réduire les maux de tête et les douleurs musculaires associés à l'alcool. Les antiacides aident à soulager les nausées et la gastrite.

Qu'est-ce qu'une gueule de bois?

Une gueule de bois se caractérise par la constellation de symptômes physiques et mentaux désagréables qui surviennent après une forte consommation d'alcool. Les symptômes physiques d'une gueule de bois comprennent la fatigue, les maux de tête, une sensibilité accrue à la lumière et au son, une rougeur des yeux, des douleurs musculaires et la soif. Les signes d'une augmentation de l'activité du système nerveux sympathique peuvent accompagner une gueule de bois, notamment une augmentation de la pression artérielle systolique, un rythme cardiaque rapide (c.-à-d. Une tachycardie), des tremblements et de la transpiration. Les symptômes mentaux comprennent des étourdissements; une sensation de rotation de la pièce (c.-à-d. vertige); et les troubles cognitifs et de l'humeur possibles, en particulier la dépression, l'anxiété et l'irritabilité.

Symptômes de la gueule de bois de l'alcool

Constitutionnel: fatigue, faiblesse et soif
Douleur: maux de tête et douleurs musculaires
Appareil digestif: nausées, vomissements et douleurs à l'estomac
Sommeil et rythmes biologiques: diminution du sommeil, diminution du REM (mouvements oculaires rapides) et augmentation du sommeil à ondes lentes
Sensoriel: vertige et sensibilité à la lumière et au son
Cognitive: diminution de l'attention et de la concentration
Humeur: dépression, anxiété et irritabilité
Hyperactivité sympathique: tremblements, transpiration et augmentation du pouls et de la pression artérielle systolique

L'ensemble particulier des symptômes ressentis et leur intensité peuvent varier d'une personne à l'autre et d'une occasion à l'autre. De plus, les caractéristiques de la gueule de bois peuvent dépendre du type de boisson alcoolisée consommée et de la quantité qu'une personne boit. En règle générale, la gueule de bois commence dans les quelques heures suivant l'arrêt de la consommation d'alcool, lorsque la concentration d'alcool dans le sang (BAC) d'une personne diminue. Les symptômes atteignent généralement un pic au moment où le taux d'alcoolémie est nul et peuvent persister jusqu'à 24 heures par la suite. Il existe un chevauchement entre la gueule de bois et les symptômes d'un léger sevrage alcoolique, ce qui conduit à affirmer que la gueule de bois est une manifestation d'un léger sevrage..

Cependant, la gueule de bois peut survenir après une seule consommation d'alcool, tandis que le sevrage se produit généralement après plusieurs épisodes répétés. D'autres différences entre la gueule de bois et l'AW incluent une période plus courte de déficience (c'est-à-dire des heures pour la gueule de bois contre plusieurs jours pour le retrait) et un manque d'hallucinations et de crises dans la gueule de bois. Les personnes aux prises avec la gueule de bois se sentent malades et affaiblies. Bien qu'une gueule de bois puisse nuire aux performances de la tâche et ainsi augmenter le risque de blessure, des données équivoques existent sur la question de savoir si la gueule de bois nuit réellement aux tâches mentales complexes.

Effets directs de l'alcool

Boire trop d'alcool peut endommager votre foie. SCIEPRO / Photothèque scientifique / Getty Images

L'alcool peut contribuer directement à la gueule de bois de plusieurs façons, notamment:

Déshydratation et déséquilibre électrolytique: L'alcool fait augmenter le débit urinaire (c'est-à-dire qu'il s'agit d'un diurétique). L'alcool favorise la production d'urine en inhibant la libération d'une hormone (c'est-à-dire l'hormone antidiurétique ou la vasopressine) de l'hypophyse. À leur tour, des niveaux réduits d'hormone antidiurétique empêchent les reins de réabsorber (c'est-à-dire de conserver) l'eau et ainsi d'augmenter la production d'urine. Cependant, des mécanismes supplémentaires doivent être à l'œuvre pour augmenter la production d'urine, car les niveaux d'hormones antidiurétiques augmentent à mesure que les taux d'alcoolémie diminuent à zéro pendant la gueule de bois. La transpiration, les vomissements et la diarrhée surviennent également fréquemment au cours d'une gueule de bois, et ces conditions peuvent entraîner une perte de liquide supplémentaire et des déséquilibres électrolytiques. Les symptômes d'une déshydratation légère à modérée comprennent la soif, la faiblesse, la sécheresse des muqueuses, des étourdissements et des étourdissements - tous couramment observés lors d'une gueule de bois.

Perturbations gastro-intestinales: L'alcool irrite directement l'estomac et les intestins, provoquant une inflammation de la muqueuse de l'estomac (c.-à-d. Gastrite) et retardant la vidange gastrique, en particulier lorsque des boissons à forte concentration d'alcool (c.-à-d. Supérieures à 15%) sont consommées. Des niveaux élevés de consommation d'alcool peuvent également produire une stéatose hépatique, une accumulation de composés gras appelés triglycérides et de leurs composants (c'est-à-dire des acides gras libres) dans les cellules hépatiques. De plus, l'alcool augmente la production d'acide gastrique ainsi que les sécrétions pancréatiques et intestinales. Tout ou partie de ces facteurs peuvent entraîner des douleurs abdominales hautes, des nausées et des vomissements lors d'une gueule de bois.

Hypoglycémie: Plusieurs altérations de l'état métabolique du foie et d'autres organes se produisent en réponse à la présence d'alcool dans le corps et peuvent entraîner une baisse du taux de sucre dans le sang (c'est-à-dire un faible taux de glucose ou une hypoglycémie). Le métabolisme de l'alcool conduit à une stéatose hépatique (décrite plus haut) et à une accumulation d'un produit métabolique intermédiaire, l'acide lactique, dans les fluides corporels (c'est-à-dire l'acidose lactique). Ces deux effets peuvent inhiber la production de glucose. L'hypoglycémie induite par l'alcool survient généralement après une consommation excessive d'alcool pendant plusieurs jours chez des alcooliques qui n'ont pas mangé. Dans une telle situation, une consommation prolongée d'alcool, associée à un faible apport nutritionnel, diminue non seulement la production de glucose mais épuise également les réserves de glucose stockées dans le foie sous forme de glycogène, entraînant ainsi une hypoglycémie. Parce que le glucose est la principale source d'énergie du cerveau, l'hypoglycémie peut contribuer à des symptômes de gueule de bois comme la fatigue, la faiblesse et les troubles de l'humeur. Les diabétiques sont particulièrement sensibles aux altérations de la glycémie induites par l'alcool. Cependant, il n'a pas été établi si de faibles concentrations de sucre dans le sang contribuent à la gueule de bois symptomatique..

Perturbation du sommeil et autres rythmes biologiques: Bien que l'alcool ait des effets sédatifs qui peuvent favoriser l'endormissement, la fatigue ressentie lors d'une gueule de bois résulte des effets perturbateurs de l'alcool sur le sommeil. Le sommeil induit par l'alcool peut être de plus courte durée et de moins bonne qualité en raison de l'excitation de rebond après la chute du BAC, conduisant à l'insomnie. De plus, lorsque le comportement de consommation d'alcool a lieu le soir ou la nuit (comme c'est souvent le cas), il peut rivaliser avec le temps de sommeil, réduisant ainsi la durée du sommeil d'une personne. L'alcool perturbe également le sommeil normal, ce qui diminue le temps passé dans l'état de rêve (c'est-à-dire le sommeil à mouvements oculaires rapides [REM]) et augmente le temps passé dans le sommeil profond (c'est-à-dire à ondes lentes). De plus, l'alcool détend les muscles de la gorge, entraînant une augmentation du ronflement et, éventuellement, un arrêt périodique de la respiration (c.-à-d. L'apnée du sommeil).

L'alcool interfère également avec d'autres rythmes biologiques, et ces effets persistent pendant la période de la gueule de bois. Par exemple, l'alcool perturbe le rythme normal de 24 heures (c'est-à-dire circadien) de la température corporelle, induisant une température corporelle anormalement basse pendant l'intoxication et anormalement élevée pendant la gueule de bois. L'intoxication alcoolique interfère également avec la sécrétion nocturne circadienne de l'hormone de croissance, qui est importante pour la croissance osseuse et la synthèse des protéines. En revanche, l'alcool induit la libération d'hormone adrénocorticotrope de l'hypophyse, qui à son tour stimule la libération de cortisol, une hormone qui joue un rôle dans le métabolisme des glucides et la réponse au stress; l'alcool perturbe ainsi l'augmentation et la baisse circadiennes normales des niveaux de cortisol. Dans l'ensemble, la perturbation par l'alcool des rythmes circadiens induit un «décalage horaire» qui est supposé expliquer certains des effets délétères d'une gueule de bois.

Remèdes à l'alcool

Les médicaments peuvent être utilisés pour soulager certains symptômes de la gueule de bois. Photographie de Jamie Grill / Getty Images

De nombreux traitements sont décrits pour prévenir la gueule de bois, raccourcir sa durée et réduire la gravité de ses symptômes, y compris d'innombrables remèdes populaires et recommandations. Cependant, peu de traitements ont fait l'objet d'une enquête rigoureuse. La gestion conservatrice offre le meilleur traitement possible. Le temps est l'élément le plus important, car les symptômes de la gueule de bois s'atténuent généralement en 8 à 24 heures..

Buvez de petites quantités d'alcool: L'attention à la quantité et à la qualité de l'alcool consommé peut avoir un effet significatif sur la prévention de la gueule de bois. Les symptômes de la gueule de bois sont moins susceptibles de se produire si une personne ne boit que de petites quantités non intoxicantes. Même parmi les personnes qui boivent jusqu'à l'intoxication, celles qui consomment de faibles quantités d'alcool semblent moins susceptibles de développer une gueule de bois que celles qui boivent des quantités plus élevées. La gueule de bois n'a pas été associée à la consommation de boissons à faible teneur en alcool ou à la consommation de boissons non alcoolisées.

Le type d'alcool consommé peut également avoir un effet significatif sur la réduction de la gueule de bois. Les boissons alcoolisées qui contiennent peu de congénères (par exemple, l'éthanol pur, la vodka et le gin) sont associées à une incidence de gueule de bois plus faible que les boissons qui contiennent un certain nombre de congénères (par exemple, le brandy, le whisky et le vin rouge).

Mangez des aliments contenant du fructose: D'autres interventions peuvent réduire l'intensité d'une gueule de bois mais n'ont pas été systématiquement étudiées. Par exemple, la consommation de fruits, de jus de fruits ou d'autres aliments contenant du fructose diminuerait l'intensité de la gueule de bois. De plus, des aliments fades contenant des glucides complexes, comme du pain grillé ou des craquelins, peuvent contrer les niveaux de sucre dans le sang chez les personnes sujettes à l'hypoglycémie et peuvent éventuellement soulager les nausées. De plus, un sommeil suffisant peut atténuer la fatigue associée à la privation de sommeil, et boire des boissons non alcoolisées pendant et après la consommation d'alcool peut réduire la déshydratation induite par l'alcool.

Médicaments: Certains médicaments peuvent soulager les symptômes de la gueule de bois. Par exemple, les antiacides peuvent soulager les nausées et la gastrite. L'aspirine et d'autres médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens (par exemple, l'ibuprofène ou le naproxène) peuvent réduire les maux de tête et les douleurs musculaires associés à la gueule de bois, mais doivent être utilisés avec prudence, en particulier en cas de douleurs abdominales hautes ou de nausées. Les médicaments anti-inflammatoires sont eux-mêmes des irritants gastriques et aggraveront la gastrite induite par l'alcool. Bien que l'acétaminophène soit une alternative courante à l'aspirine, son utilisation doit être évitée pendant la période de gueule de bois, car le métabolisme de l'alcool augmente la toxicité de l'acétaminophène pour le foie.

Caféine: La caféine (souvent prise comme café) est couramment utilisée pour contrer la fatigue et le malaise associés à la gueule de bois. Cette pratique traditionnelle, cependant, manque de soutien scientifique.

La source

"La gueule de bois de l'alcool: mécanismes et médiateurs." Institut national sur l'abus d'alcool et l'alcoolisme, Département américain de la santé et des services sociaux, pubs.niaaa.nih.gov/publications/arh22-1/toc22-1.htm.

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