Définition du changement chimique en chimie

Un changement chimique, également connu sous le nom de réaction chimique, est un processus où une ou plusieurs substances sont transformées en une ou plusieurs substances nouvelles et différentes. En d'autres termes, un changement chimique est une réaction chimique impliquant le réarrangement des atomes. Bien qu'un changement physique puisse souvent être inversé, un changement chimique ne peut généralement pas l'être, sauf par le biais de réactions plus chimiques. Lorsqu'un changement chimique se produit, il y a également un changement dans l'énergie du système. Un changement chimique qui dégage de la chaleur s'appelle une réaction exothermique. Celui qui absorbe la chaleur est appelé une réaction endothermique.

Points clés: changement chimique

• Un changement chimique se produit lorsqu'une substance est transformée en un ou plusieurs nouveaux produits via une réaction chimique.
• Lors d'un changement chimique, le nombre et le type d'atomes restent constants, mais leur disposition est modifiée.
• La plupart des changements chimiques ne sont pas réversibles, sauf via une autre réaction chimique.

Exemples de modifications chimiques

Toute réaction chimique est un exemple de changement chimique. Les exemples comprennent:

• Combiner du bicarbonate de soude et du vinaigre (qui fait bouillir du dioxyde de carbone)
• Combiner n'importe quel acide avec n'importe quelle base
• Faire cuire un œuf
• Brûler une bougie
• Fer rouillé
• Ajout de chaleur à l'hydrogène et à l'oxygène (produit de l'eau)
• Digérer la nourriture
• Verser du peroxyde sur une plaie

En comparaison, tout changement qui ne forme pas de nouveaux produits est un changement physique plutôt qu'un changement chimique. Par exemple, briser un verre, casser un œuf et mélanger du sable et de l'eau.

Comment reconnaître un changement chimique

Les changements chimiques peuvent être identifiés par:

• Changement de température - Parce qu'il y a un changement d'énergie dans une réaction chimique, il y a souvent un changement de température mesurable.
• Lumière - Certaines réactions chimiques produisent de la lumière.
• Bulles - Certaines modifications chimiques produisent des gaz, qui peuvent être considérés comme des bulles dans une solution liquide.
• Formation de précipités - Certaines réactions chimiques produisent des particules solides qui peuvent rester en suspension dans une solution ou tomber sous forme de précipité.
• Changement de couleur - Un changement de couleur est un bon indicateur qu'une réaction chimique s'est produite. Les réactions impliquant des métaux de transition sont particulièrement susceptibles de produire des couleurs.
• Changement d'odeur - Une réaction peut libérer un produit chimique volatil qui produit un parfum caractéristique.
• Irréversible - Les changements chimiques sont souvent difficiles, voire impossibles à inverser.
• Changement de composition - En cas de combustion, par exemple, des cendres peuvent être produites. Lorsque la nourriture pourrit, son apparence change.

Notez qu'un changement chimique peut se produire sans qu'aucun de ces indicateurs ne soit observé. Par exemple, la rouille du fer produit de la chaleur et un changement de couleur, mais il faut beaucoup de temps pour que le changement soit évident, même si le processus est en cours.

Types de changements chimiques

Les chimistes reconnaissent trois catégories de changements chimiques: les changements chimiques inorganiques, les changements chimiques organiques et les changements biochimiques.

Les changements chimiques inorganiques sont des réactions chimiques qui n'impliquent généralement pas l'élément carbone. Exemples de changements inorganiques, notamment le mélange d'acides et de bases, l'oxydation (y compris la combustion) et les réactions redox.

Les changements chimiques organiques sont ceux qui impliquent des composés organiques (contenant du carbone et de l'hydrogène). Les exemples incluent le craquage du pétrole brut, la polymérisation, la méthylation et l'halogénation.

Les changements biochimiques sont des changements chimiques organiques qui se produisent dans les organismes vivants. Ces réactions sont contrôlées par des enzymes et des hormones. Exemples de changements biochimiques: fermentation, cycle de Krebs, fixation de l'azote, photosynthèse et digestion.