Démonstration de chimie de Noël

Les démonstrations de changement de couleur sont des plats classiques pour la classe de chimie. La réaction de changement de couleur la plus courante peut être la démonstration de chimie Blue Bottle (bleu-bleu clair) et l'horloge oscillante Briggs-Rauscher (bleu clair-ambre), mais si vous utilisez différents indicateurs, vous pouvez obtenir des réactions de changement de couleur adaptées à à peu près n'importe quelle occasion. Par exemple, vous pouvez effectuer une réaction de changement de couleur vert-rouge-vert pour un peu de chimie de Noël. Cette démonstration de changement de couleur utilise l'indicateur de carmin indigo.

Matériaux de démonstration de changement de couleur de Noël

L'une des meilleures parties de cette démonstration est que vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients:

• eau (distillée est préférable, mais vous pouvez utiliser l'eau du robinet si votre pH est proche de la neutralité)
• 15 grammes de glucose
• 7,5 grammes d'hydroxyde de sodium
• indicateur de carmin indigo
• béchers ou autres récipients transparents

Réalisez la démo Indigo Carmine Indicator

1. Préparer une solution aqueuse de 750 ml avec 15 g de glucose (solution A) et une solution aqueuse de 250 ml avec 7,5 g d'hydroxyde de sodium (solution B).
2. Solution chaude A à environ la température corporelle (98-100 ° F).
3. Ajouter une «pincée» de carmin d'indigo, le sel disodique de l'acide indigo-5,5'-disulfonique, à la solution A. Une pincée est un indicateur suffisant pour rendre la solution A visiblement bleue.
4. Versez la solution B dans la solution A. Cela changera la couleur du bleu → vert. Au fil du temps, cette couleur passera du vert → rouge / jaune doré.
5. Versez cette solution dans un bécher vide, d'une hauteur de ~ 60 cm. Un déversement vigoureux depuis une certaine hauteur est essentiel pour dissoudre l'oxygène de l'air dans la solution. Cela devrait retourner la couleur au vert.
6. Encore une fois, la couleur reviendra au rouge / jaune doré. La démonstration peut être répétée plusieurs fois.

Comment fonctionne Indigo Carmine

Le carmin d'indigo, également connu sous le nom de sel de sodium d'acide 5,5'-indigodisulfonique, indigotine, FD&C Blue # 2), a la formule chimique est C₁₆H₈N₂N / a₂O₈S₂. Il est utilisé comme colorant alimentaire et comme indicateur de pH. Pour la chimie, le sel violet est généralement préparé sous forme d'une solution aqueuse à 0,2%. Dans ces conditions, la solution est bleue à pH 11,4 et jaune à pH 13,0. La molécule peut également être utilisée comme indicateur redox, car elle devient jaune lorsqu'elle est réduite. D'autres couleurs peuvent être produites, selon la réaction spécifique.

La carmin d'indigo est également utilisée pour la détection de l'ozone dissous, comme colorant pour les aliments et les médicaments, pour détecter les fuites de liquide amniotique en obstétrique et comme colorant intraveineux pour cartographier les voies urinaires..

Informations sur la santé et la sécurité

Le carmin indigo peut être nocif s'il est inhalé. Évitez tout contact avec les yeux ou la peau, ce qui peut provoquer une irritation. L'hydroxyde de sodium est une base solide qui peut provoquer des irritations et des brûlures. Alors, portez des soins et portez des gants, une blouse de laboratoire et des lunettes de protection pour la démonstration. La solution peut être jetée en toute sécurité dans le drain, avec de l'eau courante.