Définition de la réaction de condensation en chimie

UNE réaction de condensation est une réaction chimique entre deux composés dont l'un des produits est l'eau, l'éthanol, l'acide acétique, l'hydrogène sulfuré ou l'ammoniac. Une réaction de condensation est également connue sous le nom de réaction de déshydratation. Ce type de réaction forme un produit d'addition et d'eau en présence d'un catalyseur ou dans des conditions acides ou basiques.

L'opposé d'une réaction de condensation est une réaction d'hydrolyse.

Exemples de réaction de condensation

Les réactions qui produisent des anhydrides acides sont des réactions de condensation. Par exemple: acide acétique (CH₃COOH) forme de l'anhydride acétique ((CH₃CO)₂O) et de l'eau par la réaction de condensation
2 CH₃COOH → (CH₃CO)₂O + H₂O
Les réactions de condensation sont également impliquées dans la production de nombreux polymères. Dans les organismes, les réactions de biosynthèse forment des liaisons peptidiques entre les acides aminés et participent à la formation des acides gras.

Des exemples de réactions de condensation nommées incluent la condensation d'aldol, la condensation de Dieckman, la condensation de Clasien et les réactions de condensation de Knoevenagel.

Sources

• Bruckner, Reinhard (2002). Chimie organique avancée (Première éd.). San Diego, Californie: Harcourt Academic Press. pp. 414-427. ISBN 0-12-138110-2.
• "Réaction de condensation". Copendium IUPAC de terminologie chimique (Livre d'or). IUPAC.
• Voet, Donald; Voet, Judith; Pratt, Chriss (2008). Fondements de la biochimie. Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, Inc. p. 88. ISBN 978-0470-12930-2.