Exemples de changements physiques et de changements chimiques

Êtes-vous confus quant à la différence entre les changements chimiques et les changements physiques et comment les distinguer? En un mot, un changement chimique produit une nouvelle substance, tandis qu'un changement physique ne fait pas. Un matériau peut changer de forme ou de forme tout en subissant un changement physique, mais aucune réaction chimique ne se produit et aucun nouveau composé n'est produit.

Points clés à retenir: exemples de changements chimiques et physiques

• Un changement chimique résulte d'une réaction chimique, tandis qu'un changement physique se produit lorsque la matière change de forme mais pas d'identité chimique.
• Des exemples de changements chimiques sont la brûlure, la cuisson, la rouille et la pourriture.
• Des exemples de changements physiques sont l'ébullition, la fusion, la congélation et le déchiquetage.
• Souvent, les changements physiques peuvent être annulés si de l'énergie est entrée. La seule façon d'inverser un changement chimique est via une autre réaction chimique.

Exemples de modifications chimiques

Un nouveau composé (produit) résulte d'un changement chimique lorsque les atomes se réorganisent pour former de nouvelles liaisons chimiques.

• Du bois qui brûle
• Sourire du lait
• Mélange d'acide et de base
• Digérer la nourriture
• Faire cuire un œuf
• Chauffer le sucre pour former du caramel
• Faire un gâteau
• Rouille de fer

Exemples de changements physiques

Aucune nouvelle espèce chimique ne se forme lors d'un changement physique. Changer l'état d'une substance pure entre les phases solide, liquide et gazeuse de la matière sont tous des changements physiques puisque l'identité de la matière ne change pas.

• Froisser une feuille de papier d'aluminium
• Faire fondre un glaçon
• Coulée d'argent dans un moule
• Briser une bouteille
• Eau bouillante
• Evaporer l'alcool
• Papier de déchiquetage
• Sublimation de la neige carbonique en vapeur de dioxyde de carbone

Comment savoir s'il s'agit d'un changement physique ou chimique?

Recherchez une indication qu'un changement chimique s'est produit. Les réactions chimiques libèrent ou absorbent de la chaleur ou toute autre énergie ou peuvent produire un gaz, une odeur, une couleur ou un son. Si vous ne voyez aucune de ces indications, un changement physique s'est probablement produit. Soyez conscient qu'un changement physique peut produire un changement spectaculaire dans l'apparence d'une substance. Cela ne signifie pas qu'une réaction chimique s'est produite.

Dans certains cas, il peut être difficile de dire si un changement chimique ou physique s'est produit. Par exemple, lorsque vous dissolvez du sucre dans l'eau, un changement physique se produit. La forme du sucre change, mais elle reste la même chimiquement (molécules de saccharose). Cependant, lorsque vous dissolvez le sel dans l'eau, le sel se dissocie en ses ions (de NaCl en Na⁺ et Cl^-) donc un changement chimique se produit. Dans les deux cas, un solide blanc se dissout dans un liquide clair et dans les deux cas, vous pouvez récupérer la matière de départ en éliminant l'eau, mais les processus ne sont pas les mêmes.

Apprendre encore plus

• 10 exemples de changements physiques
• 10 exemples de changements chimiques
• Propriétés chimiques et physiques
• Comprendre les changements chimiques et physiques

La source

• Zumdahl, Steven S. et Zumdahl, Susan A. (2000). Chimie (5e éd.). Houghton Mifflin. ISBN 0-395-98583-8.