Abaissement du point de congélation

La dépression du point de congélation se produit lorsque le point de congélation d'un liquide est abaissé ou abaissé en y ajoutant un autre composé. La solution a un point de congélation inférieur à celui du solvant pur.

Exemples de dépression du point de congélation

Par exemple, le point de congélation de l'eau de mer est inférieur à celui de l'eau pure. Le point de congélation de l'eau à laquelle de l'antigel a été ajouté est inférieur à celui de l'eau pure.

Le point de congélation de la vodka est inférieur à celui de l'eau pure. La vodka et les autres boissons alcoolisées à haute résistance ne gèlent généralement pas dans un congélateur domestique. Pourtant, le point de congélation est supérieur à celui de l'éthanol pur (-173,5 ° F ou -114,1 ° C). La vodka peut être considérée comme une solution d'éthanol (soluté) dans de l'eau (solvant). Lorsque vous envisagez une dépression du point de congélation, examinez le point de congélation du solvant.

Propriétés colligatives de la matière

La dépression du point de congélation est une propriété colligative de la matière. Les propriétés colligatives dépendent du nombre de particules présentes et non du type de particules ou de leur masse. Ainsi, par exemple, si les deux chlorure de calcium (CaCl₂) et le chlorure de sodium (NaCl) se dissolvent complètement dans l'eau, le chlorure de calcium abaisserait le point de congélation davantage que le chlorure de sodium car il produirait trois particules (un ion calcium et deux ions chlorure), tandis que le chlorure de sodium ne produirait que deux particules (un sodium et un ion chlorure).

Formule de dépression du point de congélation

La dépression du point de congélation peut être calculée en utilisant l'équation de Clausius-Clapeyron et la loi de Raoult. Dans une solution idéale diluée, le point de congélation est:

Point de congélation_total = Point de congélation_solvant - ΔT_F

où ΔT_F = molalité * K_F * je

K_F = constante cryoscopique (1,86 ° C kg / mol pour le point de congélation de l'eau)

i = facteur Van't Hoff

Dépression du point de congélation dans la vie quotidienne

La dépression du point de congélation a des applications intéressantes et utiles. Lorsque le sel est déposé sur une route verglacée, le sel se mélange à une petite quantité d'eau liquide pour empêcher la fonte de la glace de recongeler. Si vous mélangez du sel et de la glace dans un bol ou un sac, le même processus rend la glace plus froide, ce qui signifie qu'elle peut être utilisée pour faire de la crème glacée. La dépression du point de congélation explique également pourquoi la vodka ne gèle pas dans un congélateur.