Comment distiller de l'éthanol ou de l'alcool de grain

L'éthanol est également appelé alcool éthylique ou alcool de grain. Il est fabriqué à partir d'un mélange fermenté de maïs, de levure, de sucre et d'eau. L'alcool résultant est de 100 à 200 preuves (200 preuves sont de l'alcool pur).

En plus d'être utilisé en laboratoire, l'éthanol est un substitut de carburant populaire et un additif pour l'essence. Parce qu'il est inflammable, l'éthanol peut être extrêmement coûteux à expédier, il peut donc être judicieux de distiller le vôtre. Tout le monde peut avoir un alambic, mais sachez que vous devrez peut-être obtenir un permis pour fabriquer de l'éthanol.

Difficulté: Facile

Temps requis: 3-10 jours, parfois plus

Étapes pratiques

1. Si vous commencez avec du maïs entier, vous devez d'abord convertir la fécule de maïs en sucre en «faisant germer» le maïs. Placez le maïs dans un récipient, couvrez-le d'eau tiède et drapez un chiffon sur le récipient pour éviter la contamination et conserver la chaleur. Idéalement, le récipient aura un trou de vidange lente au fond. Ajoutez de l'eau chaude de temps en temps lorsque le niveau de liquide baisse. Maintenez la configuration pendant environ 3 jours ou jusqu'à ce que le maïs ait des germes d'environ 2 pouces de long.
2. Laisser sécher le maïs germé. Ensuite, broyez-le en repas. Alternativement, commencez par la semoule de maïs. D'autres céréales peuvent être préparées de la même manière (par exemple, purée de seigle).
3. La purée ou la bouillie est faite en ajoutant de l'eau bouillante à la semoule de maïs. La purée est maintenue au chaud pour démarrer le processus de fermentation. De la levure est ajoutée, si disponible (levure d'une demi-livre par 50 gallons de purée, par exemple), et du sucre (recettes variables). Avec la levure, la fermentation prend environ 3 jours. Sans levure, la fermentation peut nécessiter plus de 10 jours. La purée est prête à "fonctionner" une fois qu'elle cesse de bouillonner. La purée a été convertie en acide carbonique et en alcool. Il est appelé «lavage» ou «bière» ou «purée aigre».
4. Le lavage est placé dans une cuisinière, qui a un couvercle qui est collé pour qu'il ait un joint qui peut être soufflé si la pression interne devenait trop élevée. Au sommet de la cuisinière, il y a un tuyau ou "bras" en cuivre qui fait saillie d'un côté et se rétrécit d'un diamètre de 4-5 pouces au même diamètre que le "ver" (1 à 1-1 / 4 pouces) . Le «ver» peut être fabriqué en prenant une longueur de tube de cuivre de 20 pieds, en le remplissant de sable et en arrêtant les extrémités, puis en l'enroulant autour d'un poteau de clôture.
5. Le sable empêche le tube de se plier pendant qu'il est enroulé. Une fois le ver formé, le sable est chassé du tube. Le ver est placé dans un tonneau et scellé à l'extrémité du bras. Le fût est rempli d'eau froide et courante pour condenser l'alcool. L'eau coule en haut du canon et sort par une ouverture en bas. Un feu est maintenu sous la cuisinière pour vaporiser l'alcool au lavage.
6. L'éthanol se vaporise à 173 ° F, qui est la température cible pour le mélange. L'esprit va monter au sommet de la cuisinière, entrer dans le bras et se refroidir jusqu'au point de condensation dans le ver. Le liquide résultant est collecté à la fin du ver, traditionnellement dans des bocaux en verre. Ce fluide sera translucide, avec une couleur similaire à celle de la bière brune.
7. Le tout premier liquide contient des contaminants pétroliers volatils en plus de l'alcool. Après cela, le liquide est collecté. Les récipients de liquide collectés par dessus le lavage sont appelés «singlings». Le liquide recueilli vers la fin de cette course est appelé «vin bas». Le vin bas peut être collecté et retourné à l'alambic pour être à nouveau cuit. Les collectes initiales sont plus résistantes que celles collectées au fur et à mesure de la distillation.
8. Les singlings ont tendance à avoir des impuretés et nécessitent une double distillation, donc une fois que le vin bas a été coulé au point où une cuillère à soupe jetée sur une flamme ne brûle pas (preuve trop faible), la chaleur est éliminée de l'alambic, et la cuisinière est nettoyée. Le liquide restant dans l'alambic, les «supports» ou «slop», peut être récupéré et versé sur de nouvelles céréales (et du sucre, de l'eau, et éventuellement du malt) dans un baril de purée pour de futures distillations. Jeter la purée après pas plus de huit utilisations.
9. Les morceaux sont versés dans la cuisinière et l'alambic est remis en service. Les collections initiales peuvent s'approcher de l'alcool pur (épreuve 200), avec les collections finales, en utilisant le test flash sur la flamme, à environ 10 épreuves.
10. La preuve souhaitée dépend de l'application. La preuve la plus élevée généralement obtenue à partir d'un alambic est de 190 preuves. Pour utiliser l'alcool comme carburant alternatif, par exemple, une purification supplémentaire avec un tamis peut être nécessaire pour obtenir de l'éthanol à 200 ° C.

Conseils

1. Si vous vivez aux États-Unis, un permis peut être nécessaire pour distiller légalement de l'éthanol.
2. Les alambics étaient traditionnellement utilisés à proximité d'une source d'eau, comme un ruisseau ou une rivière, car l'eau froide était utilisée pour condenser l'alcool dans le tube (le «ver»)
3. Les tiges devaient avoir des dessus amovibles pour ne pas exploser lorsque la pression augmentait en chauffant la purée.

De quoi as-tu besoin

• 25 lb de semoule de maïs ou 25 lb de maïs entier décortiqué
• 100 lb de sucre (saccharose)
• 100 gallons d'eau
• 6 oz de levure