Comment faire la chromatographie avec des filtres à bonbons et à café

Vous pouvez effectuer une chromatographie sur papier à l'aide d'un filtre à café pour séparer les pigments des bonbons colorés, comme les quilles ou les bonbons M&M. Ceci est une expérience de maison sûre, idéale pour tous les âges.

Difficulté: Facile

Temps requis: environ une heure

Matériaux de chromatographie de bonbons

Fondamentalement, vous avez besoin de bonbons colorés, d'un filtre à café ou d'un autre papier poreux et d'eau salée pour ce projet.

• Skittles ou bonbons M&M
• Filtre à café
• Un grand verre
• Eau
• Sel de table
• Crayon
• Cure-dents
• Assiette ou feuille
• Pichet ou bouteille vide de 2 litres
• Tasses / cuillères à mesurer

Procédure

1. Les filtres à café sont généralement ronds, mais il est plus facile de comparer vos résultats si le papier est carré. Donc, votre première tâche consiste à couper le filtre à café en carré. Mesurer et couper un carré de 3x3 "(8x8 cm) dans un filtre à café.
2. À l'aide d'un crayon (l'encre d'un stylo coulerait, donc le crayon vaut mieux), tracez une ligne à 1/2 "(1 cm) du bord d'un côté du papier.
3. Faites six points au crayon (ou quelle que soit la couleur des bonbons que vous avez) le long de cette ligne, à environ 1/4 "(0,5 cm) de distance. Sous chaque point, étiquetez la couleur du bonbon que vous testerez à cet endroit. Vous ne le ferez pas avoir de l'espace pour écrire le nom de la couleur dans son intégralité. Essayez B pour le bleu, G pour le vert, ou quelque chose d'aussi facile.
4. Espacez 6 gouttes d'eau (ou autant de couleurs que vous testez) également distantes sur une assiette ou un morceau de papier d'aluminium. Placez un bonbon de chaque couleur sur les gouttes. Donnez à la couleur environ une minute pour se détacher dans l'eau. Ramassez les bonbons et mangez-les ou jetez-les.
5. Trempez un cure-dent dans une couleur et tamponnez la couleur sur le point de crayon pour cette couleur. Utilisez un cure-dent propre pour chaque couleur. Essayez de garder chaque point aussi petit que possible. Laissez le papier filtre sécher, puis revenez en arrière et ajoutez plus de couleur à chaque point, un total de trois fois, pour avoir beaucoup de pigment dans chaque échantillon.
6. Lorsque le papier est sec, pliez-le en deux avec les points d'échantillon de couleur en bas. En fin de compte, vous allez placer ce papier dans une solution saline (avec le niveau de liquide inférieur aux points) et l'action capillaire va attirer le liquide vers le haut du papier, à travers les points et vers le bord supérieur du papier. Les pigments se séparent au fur et à mesure que le liquide se déplace.
7. Préparez la solution saline en mélangeant 1/8 cuillère à café de sel et trois tasses d'eau (ou 1 cm³ de sel et 1 litre d'eau) dans un pichet propre ou une bouteille de 2 litres. Agitez ou secouez la solution jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Cela produira une solution de sel à 1%.
8. Versez la solution saline dans un grand verre propre afin que le niveau de liquide soit de 1/4 "(0,5 cm). Vous voulez que le niveau soit en dessous des points d'échantillonnage. Vous pouvez le vérifier en tenant le papier contre l'extérieur du verre . Versez un peu de solution saline si le niveau est trop élevé. Une fois le niveau correct, placez le papier filtre à l'intérieur de la vitre, le côté point vers le bas et le bord du papier mouillé par la solution saline..
9. L'action capillaire attirera la solution saline sur le papier. En passant à travers les points, il commencera à séparer les colorants. Vous remarquerez que certaines couleurs de bonbons contiennent plus d'un colorant. Les colorants se séparent parce que certains colorants sont plus susceptibles de coller au papier, tandis que d'autres colorants ont une affinité plus élevée pour l'eau salée. En chromatographie sur papier, le papier est appelé «phase stationnaire» et le liquide (eau salée) est appelé «phase mobile».
10. Lorsque l'eau salée se trouve à 1/4 "(0,5 cm) du bord supérieur du papier, retirez-le de la vitre et placez-le sur une surface propre et plate pour sécher.
11. Lorsque le filtre à café est sec, comparez les résultats de la chromatographie pour les différentes couleurs de bonbons. Quels bonbons contenaient les mêmes colorants? Ce sont les bonbons qui ont des bandes de couleur correspondantes. Quels bonbons contiennent plusieurs colorants? Ce sont les bonbons qui avaient plus d'une bande de couleur. Pouvez-vous faire correspondre l'une des couleurs avec les noms des colorants figurant sur les ingrédients des bonbons?

Expérimentation supplémentaire:

1. Vous pouvez essayer cette expérience avec des marqueurs, du colorant alimentaire et des mélanges pour boissons en poudre. Vous pouvez également comparer la même couleur de différents bonbons. Pensez-vous que les pigments des M&M vertes et des quilles vertes sont les mêmes? Comment pouvez-vous utiliser la chromatographie sur papier pour trouver la réponse?
2. À quoi vous attendez-vous si vous utilisez un type de papier différent, comme une serviette en papier ou une autre marque de filtre à café? Comment expliquez-vous les résultats?