Comment tester la poudre à pâte et le bicarbonate de soude pour la fraîcheur

La poudre à pâte et le bicarbonate de soude perdent leur efficacité au fil du temps, ce qui peut ruiner votre cuisson. Voici comment tester la levure chimique et le bicarbonate de soude pour vous assurer qu'ils sont toujours bons.

Points clés: poudre à pâte et fraîcheur au bicarbonate de soude

• La poudre à pâte et le bicarbonate de soude ont une durée de conservation. Au fil du temps, ces produits chimiques de cuisine perdent leur capacité à faire augmenter les produits de boulangerie.
• Vous pouvez tester la levure chimique en mélangeant une petite quantité avec un peu d'eau chaude. Des bulles doivent être produites.
• Vous pouvez tester le bicarbonate de soude en le mélangeant avec quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre. Cela devrait produire des bulles.
• Conservez la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un récipient hermétique. L'exposition à l'humidité finit par les désactiver.

Comment tester la levure chimique

La poudre à pâte est activée par une combinaison de chaleur et d'humidité. Testez la levure chimique en mélangeant 1 cuillère à café de levure chimique avec 1/3 tasse d'eau chaude. Si la poudre à pâte est fraîche, le mélange devrait produire beaucoup de bulles. Assurez-vous d'utiliser de l'eau tiède ou chaude; l'eau froide ne fonctionnera pas pour ce test.

Comment tester le bicarbonate de soude

Le bicarbonate de soude est destiné à produire des bulles lorsqu'il est mélangé à un ingrédient acide. Vérifiez le bicarbonate de soude en faisant couler quelques gouttes de vinaigre ou de jus de citron sur une petite quantité (1/4 cuillère à café) de bicarbonate de soude. Le bicarbonate de soude devrait bouillonner vigoureusement. Si vous ne voyez pas beaucoup de bulles, il est temps de remplacer votre bicarbonate de soude.

Durée de conservation de la poudre à pâte et du bicarbonate de soude

Selon l'humidité et la qualité de la fermeture du récipient, vous pouvez vous attendre à ce qu'une boîte ouverte de levure chimique ou de bicarbonate de soude conserve son activité pendant un an à 18 mois. Les deux produits durent plus longtemps s'ils sont stockés dans des endroits frais et secs. Une humidité élevée peut réduire l'efficacité de ces agents levants beaucoup plus rapidement. C'est une bonne idée de tester la levure chimique et le bicarbonate de soude avant de les utiliser, juste pour être sûr qu'ils sont toujours bons. Le test est rapide et simple et peut enregistrer votre recette!