L'alun est-il sûr? Utilisations et problèmes de santé

L'alun est un ingrédient de certains aliments et de nombreux produits non comestibles. Si vous faites attention à la lecture des étiquettes, vous vous demandez peut-être ce qu'est l'alun et s'il est vraiment sûr. La réponse est oui, généralement, mais en petites quantités.

La sécurité de l'alun dépend de plusieurs facteurs

Toute forme de sulfate d'aluminium pourrait être appelée «alun», y compris les versions toxiques du produit chimique. Cependant, le type d'alun que vous trouvez utilisé pour le décapage et dans le déodorant est l'alun de potassium, KAl (SO₄)₂· 12H₂O. Le sulfate de sodium et d'aluminium est un type d'alun utilisé dans la poudre à pâte commerciale.

L'alun de potassium a été utilisé dans les cerises au marasquin et les cornichons. L'aluminium aide à rendre les parois cellulaires des fruits et légumes plus robustes, produisant un cornichon croquant ou une cerise ferme. Bien que l'alun soit approuvé comme additif alimentaire par la Food and Drug Administration des États-Unis, il est toxique à fortes doses. La tendance actuelle est de réduire la dépendance aux produits chimiques pour améliorer la texture des aliments. L'alun peut être utilisé pour tremper certains cornichons, mais il n'est plus utilisé dans la solution de décapage finale.

L'alun en déodorant peut être absorbé par la peau dans la circulation sanguine. Bien qu'il soit jugé suffisamment sûr à cet effet par la Food and Drug Administration, il peut y avoir des conséquences négatives pour la santé d'une exposition continue aux ions aluminium dans l'alun. Parce qu'une partie du produit est absorbée par la peau, une façon de réduire votre exposition au produit consiste à l'appliquer tous les deux jours, plutôt que tous les jours..

L'alun est l'ingrédient clé utilisé dans la poudre et les crayons styptiques. La petite quantité absorbée dans la circulation sanguine par une utilisation occasionnelle ne devrait pas causer de problèmes de santé.

Il est déconseillé aux femmes d'utiliser de l'alun pour resserrer la paroi vaginale. Bien que la propriété astringente du minéral puisse resserrer temporairement les tissus, l'utilisation du minéral de cette manière peut entraîner des cicatrices, une sensibilité accrue aux infections et l'absorption de produits chimiques toxiques.

Préoccupations liées à la santé de l'alun

Toutes les formes d'alun peuvent provoquer une irritation de la peau et des muqueuses. Respirer de l'alun peut endommager les poumons. L'aluminium peut également attaquer le tissu pulmonaire. Parce que c'est un sel, manger des quantités massives d'alun peut vous rendre malade. Habituellement, l'ingestion d'alun vous fera vomir, mais si vous pouviez le maintenir bas, l'alun pourrait perturber l'équilibre ionique dans votre circulation sanguine, tout comme une surdose sur tout autre électrolyte. Cependant, la principale préoccupation concernant l'alun est l'exposition à long terme à de faibles niveaux de produit chimique. L'aluminium provenant de votre alimentation ou de vos produits de santé peut provoquer une dégénérescence des tissus du système nerveux. Il est possible que l'exposition à l'aluminium entraîne un risque accru de certains cancers, plaques cérébrales ou maladie d'Alzheimer.

L'alun d'origine naturelle peut contenir des impuretés, notamment des métaux toxiques comme le chrome. Parce que la composition chimique de l'alun naturel est variable, il est préférable d'éviter son utilisation lorsqu'il y a une chance d'ingérer le minéral ou de le faire entrer dans la circulation sanguine.

Fiches de données de sécurité sur les matériaux d'alun

Si vous êtes préoccupé par les risques spécifiques associés à l'alun, il est préférable de consulter une fiche signalétique. Vous pouvez les rechercher en ligne et les trouver par type d'alun spécifique, comme l'alun de potassium.

Sources

• Abreo, V. "Les dangers de la toxicité de l'aluminium". Archivé de l'original le 18 avril 2009.
• La Société Alzheimer. Aluminium, métaux et démence. Septembre 2012.