Recette de cristaux de sirop d'érable

Faire des cristaux de sirop d'érable est un projet amusant pour les enfants. Il est également idéal pour les adultes, car les cristaux de sirop d'érable peuvent être utilisés comme édulcorants savoureux dans les boissons ou autres friandises. Les cristaux de sirop d'érable ont une saveur plus complexe que les cristaux de sucre ou les bonbons de roche. Voici comment faire les cristaux.

Méthode 1

1. Chauffer une tasse de sirop d'érable pur dans une casserole à feu moyen.
2. Remuer et chauffer le sirop jusqu'à ce qu'il commence à épaissir ou que vous commenciez à voir des cristaux se former au fond ou sur le côté de la casserole.
3. Versez le sirop sur une assiette réfrigérée et laissez le sirop cristalliser. Si vous versez le sirop sur une assiette de couleur foncée, il sera plus facile de voir les cristaux se former.

Méthode 2

1. Couvrir une plaque à pâtisserie ou un plat peu profond d'une couche d'eau. Vous n'avez besoin que d'environ 1/4 de pouce d'eau. Congeler le plat pour faire de la glace.
2. Chauffer une tasse de sirop d'érable pur dans une casserole à feu moyen.
3. Chauffez le sirop en remuant constamment jusqu'à ce qu'il ait une consistance épaisse. Retirez la casserole du feu.
4. Retirez le plat de glace du congélateur. Déposez des cuillerées de sirop chaud sur la glace. Le changement soudain de température provoquera la formation de cristaux en quelques minutes.