Définition du sel en chimie

Le mot sel a des significations différentes dans l'usage courant et en chimie. Si vous demandez à quelqu'un de passer le sel au dîner, cela se réfère au sel de table, qui est du chlorure de sodium ou NaCl. En chimie, le chlorure de sodium est un exemple d'un type de sel. Un sel est un composé ionique produit en faisant réagir un acide avec une base ou en se présentant comme un minéral naturel. En d'autres termes, un sel est produit par une réaction de neutralisation.

Exemples

Un sel est un composé ionique dans lequel le cation est un métal et l'anion est un non-métal ou un groupe de non-métaux.

Des exemples spécifiques incluent le chlorure de sodium (NaCl), le chlorure de potassium (KCl) et le sulfate de cuivre (CuSO₄). Les autres sels sont le sulfate de magnésium (sels d'Epsom), le dichlorate d'ammonium et le bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude).