Faits sur le pétoncle Habitat, comportement, alimentation

Trouvés dans des environnements d'eau salée comme l'océan Atlantique, les pétoncles sont des mollusques bivalves que l'on trouve partout dans le monde. Contrairement à leur parent, l'huître, les pétoncles sont des mollusques qui nagent librement et vivent à l'intérieur d'une coquille à charnière. Ce que la plupart des gens reconnaissent comme un "pétoncle" est en fait le muscle adducteur de la créature, qu'il utilise pour ouvrir et fermer sa coquille afin de se propulser dans l'eau. Il existe plus de 400 espèces de pétoncles; tous sont membres du Pectinidae famille.

Faits en bref: pétoncles

• Nom scientifique: Pectinidae
• Noms communs): Pétoncles, escalopes, coquilles d'éventail ou coquilles de peigne
• Groupe d'animaux de base: Invertébré
• Taille: Vannes de 1 à 6 pouces (largeur de la coque)
• Poids: Varie selon les espèces
• Durée de vie: Jusqu'à 20 ans
• Régime: Omnivore
• Habitat: Habitats marins peu profonds dans le monde
• Préservation Statut: Varie selon les espèces

La description

Les pétoncles sont dans le phylum Mollusca, un groupe d'animaux qui comprend également des escargots, des limaces de mer, des poulpes, des calmars, des palourdes, des moules et des huîtres. Les pétoncles font partie d'un groupe de mollusques appelés bivalves. Ces animaux ont deux coquilles articulées qui sont formées de carbonate de calcium.

Les pétoncles ont entre 50 et 100 yeux qui tapissent leur manteau. Ces yeux peuvent être d'une couleur bleue brillante et ils permettent au pétoncle de détecter la lumière, l'obscurité et le mouvement. Ils utilisent leur rétine pour concentrer la lumière, un travail que la cornée fait aux yeux humains.

Les pétoncles de l'Atlantique peuvent avoir de très grosses coquilles, jusqu'à 9 pouces de longueur. Les pétoncles de baie sont plus petits, atteignant environ 4 pouces. On peut distinguer le sexe des pétoncles de l'Atlantique. Les organes reproducteurs des femelles sont rouges tandis que ceux des mâles sont blancs.

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Habitat et aire de répartition

Les pétoncles se trouvent dans les environnements d'eau salée du monde entier, allant de la zone intertidale à la mer profonde. La plupart préfèrent les herbiers sous les fonds sablonneux peu profonds, bien que certains se fixent aux roches ou à d'autres substrats.

Aux États-Unis, deux types de pétoncles sont vendus comme aliments. Les pétoncles de l'Atlantique, les plus gros, sont récoltés à l'état sauvage de la frontière canadienne au milieu de l'Atlantique et se trouvent dans des eaux peu profondes et ouvertes. Des pétoncles plus petits se trouvent dans les estuaires et les baies du New Jersey à la Floride.

Il existe de grandes populations de pétoncles dans la mer du Japon, au large des côtes du Pacifique, du Pérou au Chili, et près de l'Irlande et de la Nouvelle-Zélande. La majorité des pétoncles d'élevage viennent de Chine.

Régime

Les pétoncles mangent en filtrant les petits organismes tels que le krill, les algues et les larves de l'eau qu'ils habitent. Lorsque l'eau pénètre dans le pétoncle, le mucus piège le plancton dans l'eau, puis les cils déplacent la nourriture dans la bouche du pétoncle. 

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Comportement

Contrairement à d'autres bivalves comme les moules et les palourdes, la plupart des pétoncles nagent librement. Ils nagent en frappant rapidement leurs coquilles à l'aide de leur muscle adducteur très développé, forçant un jet d'eau au-delà de la charnière de la coquille, propulsant le pétoncle vers l'avant. Ils sont étonnamment rapides.

Les pétoncles nagent en ouvrant et en fermant leurs coquilles à l'aide de leur puissant muscle adducteur. Ce muscle est le "pétoncle" rond et charnu que toute personne qui mange des fruits de mer reconnaîtra instantanément. La couleur du muscle adducteur varie du blanc au beige. Le muscle adducteur du pétoncle de l'Atlantique peut mesurer jusqu'à 2 pouces de diamètre.

la reproduction

De nombreux pétoncles sont hermaphrodites, ce qui signifie qu'ils ont des organes sexuels masculins et féminins. D'autres ne sont que des hommes ou des femmes. Les pétoncles se reproduisent par ponte, c'est-à-dire lorsque les organismes libèrent des œufs et du sperme dans l'eau. Une fois qu'un œuf est fécondé, le jeune pétoncle est planctonique avant de s'installer au fond de la mer, s'attachant à un objet avec des fils de byssal. La plupart des espèces de pétoncles perdent ce byssus en grandissant et en nageant librement.

État de conservation

Il existe des centaines d'espèces de pétoncles; en général, ils ne sont pas menacés. En fait, selon la NOAA: "Le pétoncle de l'Atlantique sauvage capturé dans la nature aux États-Unis est un choix de fruits de mer intelligent car il est géré de manière durable et récolté de manière responsable en vertu de la réglementation américaine." Les bivalves comme les pétoncles, cependant, sont menacés par l'acidification des océans, qui affecte la capacité de ces organismes à construire des coquilles solides.