Qu'est-ce qu'un bivalve?

Un bivalve est un animal qui a deux coquilles articulées, appelées valves. Tous les bivalves sont des mollusques. Des exemples de bivalves sont les palourdes, les moules, les huîtres et les pétoncles. Les bivalves se trouvent dans les environnements d'eau douce et marins. 

Caractéristiques des bivalves

Il existe environ 10000 espèces de bivalves dont la taille varie de moins d'un millimètre à près de 5 pieds (par exemple, la palourde géante).

La coquille d'un bivalve est formée de carbonate de calcium qui est sécrété par le manteau du bivalve, qui est la paroi molle du corps de l'animal. La coquille grandit à mesure que l'organisme à l'intérieur grossit. Tous les bivalves n'ont pas de coquilles visibles de l'extérieur - certains sont petits, certains ne sont même pas visibles. Les vers sont un bivalve qui n'a pas de coquille très visible - leur coquille est composée de deux valves à l'extrémité antérieure (arrière) du ver.

Les bivalves ont un pied, mais pas une tête évidente. Ils n'ont pas non plus de radula ou de mâchoires. Certains bivalves se déplacent (p. Ex. Pétoncles), certains creusent dans les sédiments (p. Ex. Palourdes) ou même des roches et certains s'attachent à des substrats durs (p. Ex. Moules).

Bivalves les plus petits et les plus grands

Le plus petit bivalve serait la palourde d'eau salée Condylonucula Maya. Cette espèce a une coquille de moins d'un millimètre.

Le plus grand bivalve est la palourde géante. Les valves de la palourde peuvent mesurer plus de 4 pieds de long, et la palourde elle-même peut peser plus de 500 livres.  

Classification des bivalves

Les bivalves se trouvent dans le Phylum Mollusca, classe Bivalvia.

Où se trouvent les bivalves?

Les bivalves marins se trouvent dans le monde entier, des régions polaires aux eaux tropicales et des bassins de marée peu profonds aux évents hydrothermaux des grands fonds. 

Nourrir - Eux et vous

De nombreux bivalves se nourrissent par alimentation par filtre, dans lequel ils attirent de l'eau sur leurs branchies, et de minuscules organismes s'accumulent dans le mucus des branchies de l'organisme. Ils respirent également en tirant de l'oxygène frais de l'eau lors de son passage sur leurs branchies.

Lorsque vous mangez un bivalve décortiqué, vous mangez le corps ou un muscle à l'intérieur. Lorsque vous mangez un pétoncle, par exemple, vous mangez le muscle adducteur. Le muscle adducteur est un muscle rond et charnu que le pétoncle utilise pour ouvrir et fermer sa coquille.

la reproduction

Certains bivalves ont des sexes séparés, certains sont hermaphrodites (ont des organes sexuels mâles et femelles). Dans la plupart des cas, la reproduction est sexuelle avec fécondation externe. Les embryons se développent dans la colonne d'eau et passent par un stade larvaire avant de finalement développer leur coquille. 

Usages humains

Les bivalves sont parmi les espèces de fruits de mer les plus importantes. Les huîtres, les pétoncles, les moules et les palourdes sont des sélections populaires dans presque tous les restaurants de fruits de mer. Selon la NOAA, la valeur commerciale des récoltes de bivalves en 2011 dépassait le milliard de dollars, juste aux États-Unis. Cette récolte pesait plus de 153 millions de livres.. 

Les bivalves sont des organismes particulièrement vulnérables au changement climatique et à l'acidification des océans. L'acidité croissante dans l'océan affecte la capacité des bivalves à construire efficacement leurs coquilles de carbonate de calcium.