Quel est le pH du jus de citron?

Les citrons sont extrêmement acides. Tout produit chimique avec un pH inférieur à 7 est considéré comme acide. Le jus de citron a un pH d'environ 2,0, compris entre 2 et 3. Pour mettre cela en perspective, le pH de l'acide de batterie (acide sulfurique) est de 1,0, tandis que le pH d'une pomme est d'environ 3,0. Le vinaigre (un acide acétique faible) a un pH comparable au jus de citron, environ 2,2. Le pH de la soude est d'environ 2,5.

Les acides dans le jus de citron

Le jus de citron contient deux acides. Le jus contient environ 5 à 8% d'acide citrique, ce qui explique la saveur acidulée. Les citrons contiennent également de l'acide ascorbique, également connu sous le nom de vitamine C.

Points clés à retenir: pH du jus de citron

• Un citron est un fruit acide dont le pH varie de 2 à 3.
• Les acides contenus dans les citrons sont l'acide citrique, qui rend les citrons acidulés, et l'acide ascorbique, qui est la vitamine C.
• Parce qu'ils sont acides et riches en sucre, mordre dans les citrons peut endommager l'émail des dents. Cependant, boire du jus de citron ne change pas le pH du corps.

Jus de citron et votre corps

Bien que les citrons soient acides, boire du jus de citron n'a pas vraiment d'impact sur le pH de votre corps. Boire du jus de citron augmente l'acidité de l'urine, car les reins débarrassent le corps de l'excès d'acide. Le pH du sang est maintenu entre 7,35 et 7,45, quelle que soit la quantité de jus de citron que vous buvez. Alors que certaines personnes croient que le jus de citron a un effet alcalinisant sur le système digestif en raison de sa teneur en minéraux, il n'y a pas de données scientifiques pour étayer cette affirmation.

L'acide du jus de citron attaquera l'émail des dents. Manger des citrons et boire du jus de citron peut vous mettre en danger de carie dentaire. Les citrons sont non seulement acides, mais contiennent également une quantité étonnamment élevée de sucres naturels, de sorte que les dentistes avertissent généralement les patients de les manger.