Température de congélation de l'alcool

Le point de congélation de l'alcool dépend du type d'alcool et de la pression atmosphérique. Le point de congélation de l'éthanol ou de l'alcool éthylique (C₂H₆O), est d'environ −114 C, −173 F ou 159 K. Le point de congélation du méthanol ou de l'alcool méthylique (CH₃OH), est d'environ −97,6 C, −143,7 F ou 175,6 K. Vous trouverez des valeurs légèrement différentes pour les points de congélation selon la source car le point de congélation est affecté par la pression atmosphérique.

S'il y a de l'eau dans l'alcool, le point de congélation sera beaucoup plus élevé. Les boissons alcoolisées ont un point de congélation entre le point de congélation de l'eau (0 C, 32 F) et celui de l'éthanol pur (-114 C, -173 F). La plupart des boissons alcoolisées contiennent plus d'eau que d'alcool, donc certaines se congèlent dans un congélateur domestique (par exemple, bière, vin). L'alcool à haute résistance, qui contient plus d'alcool, ne gèle pas dans un congélateur domestique (par exemple, la vodka, Everclear).

Points clés à retenir: point de congélation de l'alcool

• Il existe plusieurs types d'alcool, il n'y a donc pas de valeur unique pour la température du point de congélation.
• Généralement, l'alcool gèle autour de -100 C ou -150 F. C'est bien en dessous de la température de la plupart des congélateurs.
• Le mélange d'alcool avec de l'eau ou tout autre produit chimique modifie son point de congélation. Un mélange d'eau et d'alcool gèle mais reste généralement inférieur à la température d'un congélateur domestique.

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