L'histoire de la domestication des pois chiches

Pois chiches (Cicer arietinum ou haricots garbanzo) sont de grandes légumineuses arrondies, qui ressemblent plutôt à un gros pois rond avec une surface cahoteuse intéressante. Un aliment de base des cuisines du Moyen-Orient, d'Afrique et d'Inde, le pois chiche est la deuxième légumineuse la plus cultivée au monde après le soja et l'une des huit cultures fondatrices des origines de l'agriculture sur notre planète. Les pois chiches se conservent très bien et ont une valeur nutritive élevée, bien qu'ils ne soient pas très résistants aux maladies, par rapport aux autres légumineuses.

La version sauvage des pois chiches (Cicer reticulatum) ne se trouve que dans certaines parties de ce qui est aujourd'hui le sud-est de la Turquie et la Syrie adjacente, et il est probable qu'il y ait été domestiqué pour la première fois, il y a environ 11 000 ans. Les pois chiches faisaient partie de la culture qui a d'abord développé l'agriculture sur notre planète, appelée la période néolithique pré-poterie.

Variétés

Les pois chiches domestiques (également appelés haricots garbanzo) se répartissent en deux groupes principaux appelés desi et kabuli, mais vous pouvez également trouver des variétés en 21 couleurs différentes et plusieurs formes.

Les érudits croient que la plus ancienne variété de pois chiche est la forme desi; lesi sont petits, anguleux et de couleurs variées. Le desi est probablement originaire de Turquie et a ensuite été introduit en Inde où le kabuli, la forme la plus courante de pois chiche aujourd'hui, a été développé. Kabuli ont de grandes graines à bec beige, qui sont plus arrondies que desi.

Pois chiches domestiques

Le pois chiche a acquis plusieurs caractéristiques très utiles du processus de domestication. Par exemple, la forme sauvage du pois chiche ne mûrit qu'en hiver, tandis que la forme domestiquée peut être semée au printemps pour la récolte estivale. Les pois chiches domestiques poussent encore mieux en hiver quand il y a suffisamment d'eau disponible; mais pendant les hivers, ils sont sensibles à la brûlure d'Ascochyta, une maladie dévastatrice connue pour anéantir des cultures entières. La création de pois chiches qui pourraient être cultivés en été a diminué le risque de dépendre de la culture.

De plus, la forme domestiquée de pois chiche contient près de deux fois le tryptophane de la forme sauvage, un acide aminé qui a été associé à des concentrations plus élevées de sérotonine cérébrale et à des taux de natalité plus élevés et à une croissance accélérée chez les humains et les animaux. Voir Kerem et al. pour plus d'informations.

Séquençage du génome

La première ébauche de la séquence du fusil à pompe du génome entier des lignées reproductrices desi et kabuli a été publiée en 2013. Varshney et al. ont découvert que la diversité génétique était légèrement plus élevée dans le desi, par rapport au kabuli, soutenant les affirmations antérieures selon lesquelles le desi est la plus ancienne des deux formes. Les chercheurs ont identifié 187 homologies de gènes de résistance aux maladies, beaucoup moins que les autres espèces de légumineuses. Ils espèrent que d'autres pourront utiliser les informations collectées pour développer des variétés supérieures avec une meilleure productivité des cultures et une moindre sensibilité aux maladies.

Sites archéologiques

Des pois chiches domestiques ont été trouvés sur plusieurs sites archéologiques primitifs, y compris les sites néolithiques de la pré-poterie de Tell el-Kerkh (environ 8000 avant JC) et Dja'de (il y a 11 000 à 10 300 années civiles cal BP, ou environ 9 000 avant JC) en Syrie , Cayönü (7250-6750 BC), Hacilar (ca 6700 BC) et Akarçay Tepe (7280-8700 BP) en Turquie; et Jericho (8350 BC à 7370 BC) en Cisjordanie.

Sources

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