Définition de thiol

Définition: Le thiol est un composé organique du soufre composé d'un groupe alkyle ou aryle et d'un groupe soufre-hydrogène.
Formule générale: R-SH où R est un groupe alkyle ou aryle.

Le groupe S-H est également connu groupe thiol.

Aussi connu sous le nom: mercaptan

Exemples: L'acide aminé cystéine est un thiol.